Wat zijn de verschillende soorten conservenpotdeksels?
Canning Jar-deksels zijn in vele maten verkrijgbaar zodat ze een verscheidenheid aan inblikpotstijlen kunnen passen, waaronder gewatteerde, jelly potten en potten met brede mond. Basistypen deksels omvatten het zelfafheemse deksel, glazen deksel en zinkdeksel. Veel oudere conservenpotten gebruikten glazen deksels in combinatie met rubberen afdichtingen, en veel van de moderne, zelfafzietpotpot deksels maken ook gebruik van een rubberen ringafdichting. Het zelfafheemse deksel is populair bij moderne Canners vanwege zijn superieure afdichtingsmogelijkheden. Sommige deksels en afdichtingen zijn alleen eenmalig gebruik, terwijl andere kunnen worden hergebruikt.
De grootte van het huisverdrijf wordt geïdentificeerd door de grootte van de opening aan de bovenkant van de pot. De Canning Jar -deksels zijn groot om te passen bij de overeenkomstige potten en ringen van de juiste grootte. De ringen worden gebruikt om de inblikpot op hun plaats te houden terwijl de potten worden gebruikt in een waterbad of een drukverslag.
In tegenstelling tot typisch denken verzegelt de ringen de conservenpotten niet, omdat dit de functie van th ise Canning Jar -deksels. De afdichtringen worden gebruikt om de inblikkende potdeksels net strak genoeg vast te houden om het conservenwater buiten de pot te houden. Tegelijkertijd voorkomen de afdichtingen de vloeistof in de pot om in het conservenwater te ontsnappen terwijl de potten worden verwarmd.
Naarmate de temperatuur in de inblikkende pot stijgt, wordt de rubberen afdichtring onder het inblikpotdeksel zacht. De afdichting wordt gevormd door een vacuüm als de potten beginnen te afkoelen. Eenmaal volledig afgekoeld, kunnen de ringen van de potten worden verwijderd en blijven de deksels strak afgesloten. Platte deksels kunnen worden verwijderd met een blikopener en verwijderd, terwijl de potten en ringen vele malen kunnen worden schoongemaakt en hergebruikt.
De zinkstijl, eendelige Canning Jar-deksels worden over de mond van een conservenpot geplaatst met een rubberen pakking tussen de pot en het deksel. Het deksel wordt goed vastgedraaid voordat het in de Canner wordt geplaatst. Zodra het inblikprocesis voltooid en de potten worden uit de Canner verwijderd, de deksels uit één stuk moeten op de potten blijven. Het is belangrijk dat de deksels niet worden gestoten terwijl de potten worden opgeslagen omdat de rubberen pakkingen gemakkelijk worden verplaatst. Het stoten kan leiden tot niet -afgedichte potten en verwend voedsel. Om deze reden krijgt deze stijl van JAR-deksel een mindere beoordeling van veel experts op het gebied van thuisopleiding.