Hvad er de forskellige typer af Canning Jar -låg?

Canning Jar-låg fås i mange størrelser for at de kan passe til en række Canning Jar-stilarter, herunder quiltede, gelékrukker og bred mundkrukker. Grundlæggende typer låg inkluderer det selvforseglende låg, glaslåg og zinklåg. Mange ældre konservesglas brugte glaslåg i kombination med gummiprodukter, og mange af de moderne, selvforseglende konserveslåg bruger også en gummiringforsegling. Det selvforseglende låg er populært blandt moderne cannere på grund af dets overlegne tætningsevner. Nogle låg og sæler er kun engangsbrug, mens andre kan genbruges.

Hjem-kan-krukke størrelse identificeres ved hjælp af størrelsen på åbningen øverst på krukken. Canning Jar -låg er dimensioneret, så de også passer til de tilsvarende størrelse krukker og ringer i ordentlig størrelse. Ringerne bruges til at holde Canning Jar -lågene på plads, mens glassene bruges i enten et vandbad eller et tryk.

I modsætning til typisk tænkning forsegler ringe ikke konservesglas, da dette er funktionen af ​​th thE Canning Jar låg. Forseglingsringene bruges til at holde konservesskrukke låg lige stramme nok til at holde konservesvandet uden for krukken. På samme tid forhindrer sælerne væsken inde i krukken i at flygte ind i konservesvandet, når krukkerne opvarmes.

Efterhånden som temperaturen inde i Canning Jar stiger, bliver gummiplysringen under dåse krukke -låg blødt. Forseglingen dannes af et vakuum, når krukkerne begynder at afkøle. Når de er helt cool, kan ringene fjernes fra krukker, og lågene forbliver tæt forseglet. Flade konserveslåg kan fjernes med en dåseåbner og bortskaffes, mens krukker og ringe kan rengøres og genbruges mange gange.

Zinkstilen, Canning Jar-låg i ét stykke, placeres over en konserveskrukke mund med en gummipakning placeret mellem krukken og låget. Låget strammes tæt, inden den placeres i Canner. Når konservesprocessener afsluttet, og krukkerne fjernes fra kanneren, lågene i ét stykke skal forblive på plads på krukker. Det er vigtigt, at lågene ikke bliver stødt, mens krukker opbevares, da gummipakningen let forskydes. Stødning kan føre til uforseglede krukker og forkælet mad. Af denne grund modtager denne stil med krukke låg en mindre bedømmelse fra mange hjemmefremkaldende eksperter.