Hvad er Muffaletta?

Muffaletta eller Muffuletta er en type siciliansk brød. Brødet bages traditionelt i form af en flad rund drysset med sesamfrø. Det er tæt med en struktur og smag, der ofte sammenlignes med focaccia, et velkendt italiensk brød. Dette brød kan opnås på nogle italienske markeder og bagerier, og nogle kokke kan lide at gøre det derhjemme.

I USA er Muffaletta blevet berømt som stjernen ingrediens i Muffaletta -sandwich, en New Orleans, der ser ud til at have stammer fra den centrale købmand i 1906. Denne sandwich er meget meget betragtet som en lyset af nogle Louis. Hvem går så langt som at hævde, at Muffaletta er "den bedste sandwich i verden." Besøgende i New Orleans, der er i viden om denne berømte sandwich, gør ofte et punkt med at stoppe i en deli for at købe en "muff", som de lokale kalder det.

Muffaletta -sandwich starter med et brød af muffaletta, der er halveret. Et tykt lag oliven salat brugesAt dække den nederste halvdel, efterfulgt af lag af kød og ost. Hærdede italienske svinekødprodukter som Salami, Mortadella og Ham er almindelige sammen med Emmentaler og Provolone -ost. Muffaletta kan være klædt med en smule sennep, før den lukkes og indpakkes til salg.

Som hovedregel er en enkelt muff meget mad. Mange mennesker foretrækker at købe sandwich i halvdele eller kvartaler, hvis de spiser alene. Andre kan opdele en muffaletta med venner. Sandwichen blandes den let sure smag af oliven med ostens cremethed og de salte toner fra kødet for at skabe en temmelig harmonisk helhed. Det er en populær picnic og frokostpost, da det let kan indpakkes og transporteres i et par timer.

Beboere i New Orleans har ofte foretrukket deli og restauranter til deres muffaletter. Det er stadig muligt at købe sandwich ved det centrale købmand og fremskridt GroCery og Come Back Inn er også kendt for deres muffalettas. Det er selvfølgelig også muligt at gøre denne sandwich derhjemme, og Muffaletta er robust nok til at holde op i køleskabet natten over for folk, der ønsker at gøre det på forhånd. For folk, der ønsker den karakteristiske New Orleans -smag, kan oliven salat sendes fra specialkøbere til de fleste regioner i verden.