Vilka är de olika typerna av konservering av burklock?

konservering av burklock finns i många storlekar för att de ska passa en mängd olika konserveringsstilar, inklusive quiltade, geléburkar och vid mun. Grundtyper av lock inkluderar det självtätande locket, glaslocket och zinklocket. Många äldre konserveringsburkar använde glaslock i kombination med gummitätningar, och många av de moderna, självförseglande konserveringslocken använder också en gummiringtätning. Det självtätande locket är populärt bland moderna canners på grund av dess överlägsna tätningsförmågor. Vissa lock och tätningar är endast engångsbruk, medan andra kan återanvändas.

Hemskanningsburkstorlek identifieras av storleken på öppningen på toppen av burken. Konteringsburklocken är dimensionerade så att de passar motsvarande storlekar och rätt storlek ringer. Ringarna används för att hålla konserveringsburkarna på plats medan burkarna används i antingen ett vattenbad eller en tryckkaner.

I motsats till typiskt tänkande förseglar ringarna inte konserveringsburkarna, eftersom detta är funktionenE Canning burklock. Tätningsringarna används för att hålla konserveringsburkens lock bara tillräckligt tätt för att hålla konserveringsvattnet utanför burken. Samtidigt håller tätningarna vätskan inuti burken från att rymma in i konserveringsvattnet när burkarna värms upp.

När temperaturen inuti konserveringsburk stiger, blir gummitätningsringen under konserveringsburkens lock mjukt. Tätningen bildas av ett vakuum när burkarna börjar svalna. När de är helt svala kan ringarna tas bort från burkarna och locken kommer att förbli tätt tätade. Platta konserveringslock kan tas bort med en burköppnare och kasseras, medan burkarna och ringarna kan rengöras och återanvändas många gånger.

zinkstilen, ett stycke konserveringsburklock placeras över en konservering av burkens mun med en gummipackning placerad mellan burken och locket. Locket dras tätt hårt innan det placeras i Canner. En gång konserveringsprocessenhar slutförts och burkarna tas bort från canner, ett stycke lock måste förbli på plats på burkarna. Det är viktigt att locken inte stöter medan burkarna lagras eftersom gummipackningarna lätt förflyttas. Stötning kan leda till otätade burkar och bortskämd mat. Av denna anledning får denna stil med burklock ett mindre betyg från många hemkaneringsexperter.