Wat zijn de verschillende soorten koolzuurhoudende dranken?

Gedoste dranken worden gemaakt door koolstofdioxide in een vloeistof op te nemen. Het meest voorkomende type koolzuurhoudende drank is de frisdrank. Andere soorten dranken zoals water, sap en energiedranken zijn vaak ook koolzuurhoudend. Sommige wijnfabrikanten verbeteren hun producten met koolstofdioxide, dat een koolzuurhoudende, "sprankelende" wijn creëert.

Koolstofdioxide is een natuurlijk voorkomend gas in de atmosfeer van de aarde. Het heeft veel toepassingen in de natuur, waaronder het ondersteunen van plantenleven. Het gas heeft geen geur en is kleurloos. Planten absorberen koolstofdioxide om te helpen bij fotosynthese en geven zuurstof vrij als bijproduct. Bij ademhaling inhaleren mensen zuurstof en ademen koolstofdioxide uit.

De eerste bekende vorm van koolzuurhoudende vloeistof was natuurlijk mineraalwater. Wetenschappers ontdekten dat koolstofdioxide de bubbels creëerde die ermee verband houden. Mineraalwater raakt op natuurlijke wijze koolzuurhoudend wanneer het wordt onderworpen aan hoge drukken van koolstofdioxide ondergronds. Fermentatie is een natuurlijke oorzaak van carbonatIon in dranken zoals wijn, bier en champagne.

In 1767 werd de eerste koolzuurhoudende drank gemaakt door dokter Joseph Priestley toen hij drinkbaar water met koolstofdioxide doordrenkte. De introductie van koolzuurhoudende dranken opende een nieuwe industrie omdat uitvinders snel klauterde om efficiënte methoden te creëren om de vloeistoffen met koolstofdioxide te infuseren. In de jaren die volgden, werden veel variaties van koolzuurhoudende dranken - waaronder veel frisdranken - uitgevonden. Ginger Ale werd in 1856 in Ierland geïntroduceerd. Dr. Pepper®, Coca-Cola® en Pepsi® werden in de Verenigde Staten in de late jaren 1800 geïntroduceerd.

koolzuurhoudende frisdranken zijn een combinatie van suiker, water en toepasselijke smaakstof. Tijdens het productieproces wordt het water uitgezonden om oxidatie te elimineren. Suikeroplossingen worden bereid en gemengd met het water, samen met smaakstoffen en concentraten die specifiek zijn voor de proDuct. Nadat koolstofdioxide is opgelost of in de oplossing is geïnjecteerd, is deze verpakt in luchtdichte containers.

Een van de belangrijkste aspecten van het creëren van koolzuurhoudende dranken is het afdichten van de container om te voorkomen dat het koolstofdioxide ontsnapt. Verschillende methoden werden gebruikt totdat William Painter de Crown Cork of Crown Cap in 1891 uitvond. Nog steeds in gebruik van vandaag, de kroonkap wordt gewoonlijk de flesdop genoemd. Deze luchtdichte afdichting voorkomt het koolstofdioxide in de fles, waardoor de vloeistof wordt gecarboneerd totdat deze klaar is voor consumptie. Eenmaal geopend, gaat de drank na verloop van tijd plat terwijl de koolstofdioxide ontsnapt in de atmosfeer.