Vilka är de olika typerna av kolsyrade drycker?
Karbonerade drycker görs genom att införliva koldioxid i en vätska. Den vanligaste typen av kolsyrad dryck är läsk. Andra typer av drycker som vatten, juice och energidrycker kolsyrs ofta också. Vissa vintillverkare förbättrar sina produkter med koldioxid, vilket skapar en fizzy, "glittrande" vin.
Koldioxid är en naturligt förekommande gas i jordens atmosfär. Det har många användningsområden i naturen, inklusive stöd för växtliv. Gasen har ingen lukt och är färglös. Växter absorberar koldioxid för att underlätta fotosyntesen och frigöra syre som en biprodukt. Vid andning andas människor in syre och andas ut koldioxid.
Den första kända formen av kolsyrad vätska var naturligt mineralvatten. Forskare upptäckte att koldioxid skapade bubblorna associerade med den. Mineralvatten kolsyrat naturligt när det utsätts för högt tryck av koldioxid under jord. Jäsning är en naturlig orsak till karbonatjon i drycker som vin, öl och champagne.
1767 skapades den första kolsyrade drycken av doktorn Joseph Priestley när han infunderade dricksvatten med koldioxid. Införandet av kolsyrade drycker öppnade en ny bransch när uppfinnarna snabbt klättrade för att skapa effektiva metoder för att infusera vätskorna med koldioxid. Under åren som följde uppfanns många varianter av kolsyrade drycker - inklusive många läskedrycker -. Ginger Ale introducerades i Irland 1856. Dr Pepper®, Coca-Cola® och Pepsi® introducerades i USA i slutet av 1800-talet.
Karbonerade läskedrycker är en kombination av socker, vatten och tillämplig smaksättning. Under tillverkningsprocessen är vattnet avluftat för att eliminera oxidation. Sockerlösningar framställs och blandas med vattnet tillsammans med smakämnen och koncentrerar sig specifika för proffsenkanal. Efter att koldioxid har upplösts eller injiceras i lösningen förpackas den i lufttäta behållare.
En av de viktigaste aspekterna av att skapa kolsyrade drycker är att täta behållaren för att förhindra att koldioxiden flyr. Flera metoder användes tills William Painter uppfann Crown Cork eller Crown Cap 1891. Fortfarande i bruk idag kallas Crown Cap vanligtvis som flaskmössa. Denna lufttäta tätning förhindrar koldioxiden i flaskan, vilket håller vätskan kolsyrad tills den är redo för konsumtion. När den öppnats kommer drycken att gå platt över tiden när koldioxiden flyr in i atmosfären.