Hva er de forskjellige typene kullsyreholdige drikker?

Kullsyreholdige drikker lages ved å inkorporere karbondioksid i en væske. Den vanligste typen kullsyreholdig drikke er brus. Andre typer drikke som vann, juice og energidrikker er ofte også kullsyreholdige. Noen vinprodusenter forbedrer produktene sine med karbondioksid, som skaper en fizzy, "glitrende" vin.

Karbondioksid er en naturlig forekommende gass i jordens atmosfære. Den har mange bruksområder i naturen, inkludert å støtte plantelivet. Gassen har ingen lukt og er fargeløs. Planter absorberer karbondioksid for å hjelpe til med fotosyntese og frigjøre oksygen som et biprodukt. Når man puster, inhalerer mennesker oksygen og puster ut karbondioksid.

Den første kjente formen for kullsyreholdig væske var naturlig mineralvann. Forskere oppdaget at karbondioksid skapte boblene forbundet med det. Mineralvann blir kullsyreholdig naturlig når det blir utsatt for høyt trykk av karbondioksid under jorden. Fermentering er en naturlig årsak til CarbonatIon i drikke som vin, øl og champagne.

I 1767 ble den første kullsyreholdige drikken opprettet av doktor Joseph Priestley da han tilførte drikkbart vann med karbondioksid. Innføringen av kullsyreholdige drikker åpnet en ny industri da oppfinnere raskt ruslet for å lage effektive metoder for å tilføre væskene med karbondioksid. I årene som fulgte ble mange varianter av kullsyreholdige drikker - inkludert mange brus - oppfunnet. Ginger Ale ble introdusert i Irland i 1856. Dr Pepper®, Coca-Cola® og Pepsi® ble introdusert i USA på slutten av 1800-tallet.

Kullsyreholdige brus er en kombinasjon av sukker, vann og anvendelig smakstilsetning. Under produksjonsprosessen blir vannet luftet for å eliminere oksidasjon. Sukkerløsninger tilberedes og blandes med vannet sammen med smakstilsetninger og konsentrater som er spesifikke for Prokanal. Etter at karbondioksid er oppløst eller injisert i løsningen, pakkes det i lufttette containere.

En av de viktigste aspektene ved å lage kullsyreholdige drikker er å forsegle beholderen for å forhindre at karbondioksid slipper unna. Flere metoder ble brukt til William Painter oppfant kronekork eller kronhette i 1891. Fortsatt i bruk i dag, blir kronhetten ofte referert til som flaskehetten. Denne lufttette tetningen forhindrer karbondioksid i flasken, som holder den flytende kullsyreholdige til den er klar til konsum. Når du er åpnet, vil drikken gå flatt over tid når karbondioksid slipper ut i atmosfæren.