Quais são os diferentes tipos de bebidas carbonatadas?
Bebidas carbonatadas são feitas incorporando dióxido de carbono em um líquido. O tipo mais comum de bebida carbonatada é o refrigerante. Outros tipos de bebidas, como água, suco e bebidas energéticas, também são carbonatadas. Alguns fabricantes de vinhos aprimoram seus produtos com dióxido de carbono, o que cria um vinho "espumante" efervessos.
O dióxido de carbono é um gás que ocorre naturalmente na atmosfera da Terra. Tem muitos usos na natureza, incluindo o apoio à vida das plantas. O gás não tem odor e é incolor. As plantas absorvem dióxido de carbono para ajudar na fotossíntese e liberar o oxigênio como subproduto. Ao respirar, os seres humanos inalam oxigênio e exalam dióxido de carbono.
A primeira forma conhecida de líquido carbonatado era a água mineral natural. Os cientistas descobriram que o dióxido de carbono criou as bolhas associadas a ele. A água mineral se torna carbonatada naturalmente quando submetida a altas pressões do dióxido de carbono no subsolo. A fermentação é uma causa natural de carbonatIon em bebidas como vinho, cerveja e champanhe. A introdução de bebidas carbonatadas abriu uma nova indústria à medida que os inventores rapidamente se esforçaram para criar métodos eficientes para infundir os líquidos com dióxido de carbono. Nos anos que se seguiram, muitas variações de bebidas carbonatadas - incluindo muitos refrigerantes - foram inventadas. Ginger Ale foi introduzido na Irlanda em 1856. Dr Pepper®, Coca-Cola® e Pepsi® foram introduzidos nos Estados Unidos no final do século XIX.
refrigerantes carbonatados são uma combinação de açúcar, água e sabor aplicável. Durante o processo de fabricação, a água é desaiada para eliminar a oxidação. As soluções de açúcar são preparadas e misturadas com a água junto com aromas e concentrados específicos para o produto. Depois que o dióxido de carbono é dissolvido ou injetado na solução, ele é embalado em recipientes herméticos.
Um dos aspectos mais importantes da criação de bebidas carbonatadas é selar o recipiente para impedir que o dióxido de carbono escape. Vários métodos foram utilizados até que William Painter inventou a cortiça da coroa ou a tampa da coroa em 1891. Ainda em uso hoje, a tampa da coroa é comumente referida como a tampa da garrafa. Essa vedação hermética impede o dióxido de carbono na garrafa, que mantém o líquido carbonado até que esteja pronto para o consumo. Uma vez aberto, a bebida ficará plana ao longo do tempo, à medida que o dióxido de carbono escapa para a atmosfera.