Wat zijn de verschillende soorten cheesecake -korst?
Er zijn een aantal verschillende soorten cheesecake -korsten, waarvan sommige helemaal opnieuw zijn bereid, en andere die commercieel geproduceerde cookies of wafels als basis gebruiken. De meest gebruikte cheesecake -korst in de Verenigde Staten, en sommige andere gebieden, is gebaseerd op Graham -crackers. Soortgelijke korsten kunnen worden bereid door andere soorten wafels en cookies te verpletteren, waarvan sommige de toevoeging van bindingsmiddelen vereisen. Andere varianten zijn meestal gemaakt van gebak of sponscakes, hoewel het ook mogelijk is om een cheesecake -korst te maken van gemalen noten of notenmeel.
Cheesecake is een type woestijn dat is gemaakt van zachte kaas die meestal niet is verouderd. Sommige cheesecakes zijn gemaakt van roomkaas, terwijl anderen Neufchatel gebruiken, en in Duitsland gebruiken ze een verscheidenheid aan verse kaas bekend als Quark. Andere ingrediënten omvatten meestal suiker, verschillende soorten room en eieren, hoewel verschillende regio's over de hele wereld elk hun eigen unieke recepten hebben. Deze woestijnenDateren uit ten minste de tijd van het oude Griekenland, toen een arts die bekend staat als Aegimus verschillende soorten cheesecakes beschreef, waaronder een die een korst gebruikte vergelijkbaar met moderne recepten.
De meest populaire cheesecake -korsten kunnen van het ene land tot het andere variëren, hoewel Graham Cracker -korsten populair zijn in de Verenigde Staten en enkele andere gebieden. Dit soort cheesecake -korst vereist gemalen grahamcrackers die worden gemengd met boter en vervolgens gelijkmatig in een pan worden gedrukt. De korst kan dun of dik zijn en wordt soms gebakken voordat de cheesecake -vulling wordt ingegoten. Naast Graham -crackers kan vrijwel elk type cookie of wafer worden verpletterd en gebruikt om hetzelfde type korst te maken. Als een koekje of koekje met een crèmekleurige vulling wordt gebruikt, is het meestal niet nodig om boter als bindmiddel toe te voegen.
Cheesecake-korstjes kunnen ook gebaseerd op gebak- of spongecake zijn. Deze korsten aRe voorbereid op vrijwel dezelfde manier als andere gebakjes en spongecakes. Sommige cheesecake -recepten vragen om stroken gebak bovenop te leggen, of de cheesecake te gebruiken als een vulling bovenop een spongecake.
Een andere optie voor een cheesecake -korst is om gemalen noten of notenmeel te gebruiken. Boter of andere bindingsmiddelen, moeten meestal worden toegevoegd aan gemalen noten, net als Graham Cracker -korsten. Notenmeel kan worden gebruikt om een banketbakkersachtige cheesecake-korst te maken die ook kan lijken op zandkoek.