Vilka är de olika typerna av ostkakor?
Det finns ett antal olika typer av ostkakor, av vilka några är beredda från grunden, och andra som använder kommersiellt producerade kakor eller skivor som bas. Den vanligaste ostkakaskorpan i USA, och vissa andra områden, är baserad på Graham Crackers. Liknande skorpor kan framställas genom att krossa andra typer av skivor och kakor, av vilka några kräver tillägg av bindande medel. Andra varianter är vanligtvis tillverkade av bakverk eller svampkakor, även om det också är möjligt att göra en ostkakaskorpa från krossade nötter eller muttermjöl.
Cheesecake är en typ av öken som är gjord av mjukost som vanligtvis inte har åldrats. Vissa ostkakor är gjorda av gräddeost, medan andra använder Neufchatel, och i Tyskland använder de en mängd färskost som kallas Quark. Andra ingredienser inkluderar vanligtvis socker, olika typer av grädde och ägg, även om olika regioner runt om i världen har sina egna unika recept. Dessa öknarDatum tillbaka till åtminstone tiden för forntida Grekland, när en läkare känd som aegimus beskrev flera typer av ostkakor, inklusive en som använde en skorpa som liknar moderna recept.
De mest populära ostkakaskorvarna kan variera från ett land till ett annat, även om Graham Cracker -skorpor är populära i USA och vissa andra områden. Den här typen av ostkakaskorpa kräver krossade graham -knäckare som blandas med smör och sedan pressas jämnt i en kastrull. Skorpan kan vara antingen tunn eller tjock och bakas ibland innan du häller in ostkakafyllningen. Förutom Graham Crackers kan praktiskt taget alla typer av kakor eller skivor krossas och användas för att göra samma typ av skorpa. Om en kaka eller kex med en krämfyllning används, finns det vanligtvis inget behov av att lägga till smör som bindande medel.
ostkakor kan också vara antingen konditorivaror eller spongecake-baserade. Dessa skorpor aär förberedd på ungefär samma sätt som andra bakverk och spongecakes. Vissa ostkakarecept kräver att lägga remsor på toppen eller använda ostkakan som en fyllning ovanpå en spongecake.
Ett annat alternativ för en ostkakaskorpa är att använda krossade nötter eller muttermjöl. Smör eller andra bindande medel måste vanligtvis läggas till krossade nötter, precis som graham cracker skorpor. Nutmjöl kan användas för att skapa en konditorliknande ostkakaskorpa som också kan likna shortbread.