Wat zijn de verschillende soorten cheesecake -ingrediënten?
Er zijn drie hoofdtypen cheesecake -ingrediënten. Dit zijn die die de basis maken, de belangrijkste cheesecake -mix zelf en de toppings of extra smaakstoffen. Sommige soorten cheesecake, zoals de gebakken New Yorkse cheesecake, vereisen mogelijk alleen de eerste twee soorten cheesecake. Het is mogelijk om twee zeer verschillende cheesecakes te maken met behulp van zeer verschillende cheesecake -ingrediënten, maar er is één gemeenschappelijk thema in het gebruik van zachte kaas als hoofdingrediënt.
Het eerste deel van een cheesecake is meestal de basis. Koekjes worden meestal verpletterd en vervolgens samengebonden met gesmolten boter om de basis te vormen. Het is mogelijk om hier ook wat suiker te mengen of siroop. Boekjes in spijsverteringstijl worden meestal gebruikt, maar gesneden crackers en andere harde of droge koekjes kunnen worden gebruikt om een andere textuur of smaak te geven. Sommige cheesecakes gebruiken in plaats daarvan een sponsbasis, die traditionele sponsingrediënten zoals bloem, eieren, suiker en boter gebruikt.
Een gewone koude cheesecake, waarvoor geen bevriezing vereist is, bevat een aantal gemeenschappelijke cheesecake -ingrediënten. Het hoofdingrediënt is de zachte kaas. Dit kan een algemeen soort zachte kaas, mascarpone of een merktype zijn. De zachte kaas kan worden gemengd met een aantal andere cheesecake -ingrediënten om een verscheidenheid aan smaken te produceren. Andere veel voorkomende ingrediënten die als mixers worden gebruikt, zijn onder meer schil of sap, gesmolten witte chocolade en dubbele crème.
Chocolade cheesecakes daarentegen mengen de zachte kaas met cacaopoeder en/of gesmolten donkere of melkchocolade. Andere ingrediënten die in een chocolade -cheesecake kunnen worden gebruikt, zijn eieren, zure room, poedersuiker en zelfs vla poeder. Dit hangt af van de aard van de chocolade -cheesecake die wordt gemaakt en het recept wordt gevolgd.
Gebakken cheesecake -ingrediënten verschillen enigszins van koudere. Het belangrijkste verschil is de aanwezigheid van bloem en eieren. Dit zijn intenGral naar het bakproces. Andere cheesecake -ingrediënten die worden gebruikt om gebakken cheesecakes te maken, zoals de New York Cheesecake, zijn vanille -extract en soms bakpoeder.
Veel soorten cheesecakes hebben extra smaakstoffen. Er zijn twee hoofdtypen van smaakstoffen: die in de cheesecake en die welke op de cheesecake worden geplaatst. Veel Amerikaanse gebakken cheesecakes hebben de neiging om wervelingen met karamel, chocolade of fruitsmaak te hebben in de cheesecake-mix, waardoor het een gemarmerd effect heeft. Deze cheesecake -ingrediënten zijn vrij eenvoudige mengsels van suiker en fruitsmaak of gesmolten chocolade.
Engelse cheesecakes zoals de Devonshire Cheesecake en vele anderen zetten ook plakjes fruit op de afgewerkte cheesecake. Soorten fruit die bovenop de cheesecake worden gezet, omvatten mango's, aardbeien, frambozen en kleine sinaasappels zoals de clementine en de mandarijn. Deze worden vaak gecombineerd met fruitsiroop van dezelfde smaak en klodders slagroom. Er is ESsiaal geen limiet aan de mogelijke cheesecake -ingrediënten die bovenop een cheesecake kunnen worden geplaatst; het komt allemaal naar de smaak.