Jakie są różne rodzaje składników sernika?

Istnieją trzy główne rodzaje składników sernika. Są to te, które tworzą bazę, główny sernik mieszany oraz dodatki lub dodatkowe aromatyzacje. Niektóre rodzaje sernika, takie jak pieczony sernik w Nowym Jorku, mogą wymagać tylko dwóch pierwszych rodzajów sernika. Możliwe jest zrobienie dwóch bardzo różnych serników przy użyciu bardzo różnych składników sernika, ale istnieje jeden wspólny motyw w użyciu miękkiego sera jako głównego składnika.

Pierwsza część sernika, który ma zostać wykonany, jest zwykle podstawą. Ciastka są zwykle kruszone, a następnie łączą się ze stopionym masłem, tworząc podstawę. Możliwe jest tutaj również wymieszanie cukru lub syropu. Zwykle stosuje się herbatniki w stylu trawiennym, ale można zastosować zmiażdżone krakersy i inne twarde lub suche herbatniki, aby nadać inną konsystencję lub smak. Niektóre serniki używają zamiast tego podstawy gąbki, która wykorzystuje tradycyjne składniki gąbki, takie jak mąka, jajka, cukier i masło.

Zwykły zimny sernik, To nie wymaga zamrażania, zawiera wiele wspólnych składników sernika. Głównym składnikiem jest miękki ser. Może to być ogólny rodzaj miękkiego sera, mascarpone lub typu marki. Miękki ser można mieszać z wieloma innymi składnikami sernika, aby uzyskać różnorodne gusta. Inne wspólne składniki stosowane jako miksery to skórki lub sok, stopioną białą czekoladę i podwójny krem.

Z drugiej strony

Serniki czekoladowe wymieszają miękki ser z kakao w proszku i/lub stopioną ciemną lub mleczną czekoladę. Inne składniki, które można zastosować w serniku czekoladowym, to jajka, śmietana, cukier puder, a nawet proszek kremowy. Zależy to od charakteru powstającego sernika czekoladowego i przestrzegania przepisu.

Pieczone składniki sernika różnią się nieco od zimniejszych. Główną różnicą jest obecność mąki i jaj. To są inteGral do procesu pieczenia. Inne składniki sernika używane do produkcji pieczonych serników, takich jak New York Cheesecake, obejmują ekstrakt waniliowy, a czasem proszek do pieczenia.

Wiele rodzajów serników ma dodatkowe aromatyzacje. Istnieją dwa główne rodzaje smaku: te, które znajdują się w serniku i te, które są umieszczone na serniku. Wiele amerykańskich pieczonych serników ma tendencję do karmelu, czekolady lub owoców w mieszance sernika, co daje marmurkowym efekcie. Te składniki sernika są dość prostymi mieszankami aromatów cukru i owoców lub stopionej czekolady.

Angielski sernik, taki jak sernik Devonshire i wiele innych, również nakładają owoce na gotowym serniku. Rodzaje owoców, które są umieszczone na serniku, obejmują mango, truskawki, maliny i małe pomarańcze, takie jak klementyna i mandarynka. Są one często łączone z syropem owocowym o tym samym smaku i plamach bitej śmietany. Jest eZlecie nie ograniczają możliwych składników sernika, które można umieścić na serniku; Wszystko sprowadza się do smaku.