Wat zijn de verschillende soorten koude desserts?
Koude desserts variëren breed, van dranken, ijs en nieuwigheidsbehandelingen tot gekoelde cakes, puddingen en taarten, evenals gerechten op gelatine. IJs komt in eenvoudige en complexe smaken en individuele nieuwigheidsbehandelingen. Taarten en taarten kunnen bevroren vullingen, toppings of zuivelingrediënten bevatten die gekoeld zijn om een dikke, romige textuur te bereiken. Dit kunnen desserts omvatten die warm worden geserveerd als ze fris en gekoeld zijn voor later snacken. Gelatinedesserts zijn meestal ook gekoeld om het sleutelrediënt te verdikken.
Zoete dranken worden af en toe geserveerd als koude desserts. Opmerkelijke bevroren dranken omvatten shakes en mout, die traditioneel een mengsel van ijs, melk en add-ins bevatten. Malts bevatten een poeder met het ingrediënt dat hen een merkbaar andere smaak van shakes geeft. Smoothies zijn een drankgebaseerde drank die kan worden bevroren of gekoeld, en een gezond alternatief voor shakes kan zijn, afhankelijk van de ingrediënten. Zoete dranken zoals chocolade miLK of Italiaanse frisdranken zijn minder typische koude desserts.
IJs is misschien wel de meest populaire bevroren traktatie, met een eindeloze reeks smaken, zowel traditioneel als seizoensgebonden. Basics zoals vanille of Napolitan werken goed alleen of voor Sundaes en bananensplitsingen. Meer decadente smaken zoals Rocky Road of Turtle kunnen alleen worden gegeten of in een shake worden geslagen.
Nieuwigheidsbehandelingen zoals kegels, sandwiches en ijslolly's zijn individueel geporteerde alternatieven voor hard verpakt ijs. Kegels kunnen suiker of wafel zijn gebaseerd en gedoopt in chocolade en noten. Sandwiches variëren van klassieke chocolade Graham met vanille -vulling tot nieuwigheidskoekjes gelaagd met gearomatiseerd ijs.
Taarten en taarten kunnen ook bevroren ingrediënten hebben. IJstaarten worden meestal verkocht door ijswinkels en specialistische retailers, maar zelfgemaakte recepten zorgen voor aangepaste smaken en ingrediënten. Taarten kunnen ook ijs hebben ofvullen bedoeld om bevroren te worden gegeten.
Veel koude desserts zijn gewoon gekoeld om een bepaalde textuur te bereiken, vooral op zuivelproducten gebaseerde traktaties. Cheesecake, bepaalde matte gebakjes en desserts met crème zijn meestal gekoeld om een dikke textuur te bereiken en om te voorkomen dat ingrediënten bederven. Mousse en schuimgebak worden meestal ook koud geserveerd. Puddings, compotes en conserven kunnen warm worden geserveerd, maar worden ook gekoeld gegeten, vooral als restjes.
Verschillende koude desserts hebben gelatine. Fruit gelatine -vierkanten en een verscheidenheid aan vla en taarten vragen om het dessert gekoeld te zijn om de vulling of topping in te stellen, net als zuiveltraktaties. Gelatine kan ook worden gebruikt in conserven en fruitdesserts voor verdikking.