Hva er de forskjellige typene kalde desserter?

Kald desserter varierer bredt, fra drikkevarer, iskrem og nyheter til kjølte kaker, puddinger og paier, samt gelatinbaserte retter. Iskrem kommer i enkle og komplekse smaker så vel som individuelle nyhetsbit. Kaker og paier kan inneholde frosne fyllinger, pålegg eller meieriingredienser kjølt for å oppnå en tykk, kremet tekstur. Disse kan omfatte desserter som serveres varme når de er friske og kjølte for senere snacking. Gelatindesserter blir også typisk avkjølt for å tykne nøkkelingrediensen.

Søte drikkevarer serveres tidvis som kalde desserter. Bemerkelsesverdige frosne drikker inkluderer rist og malt, som tradisjonelt inneholder en blanding av iskrem, melk og tillegg. Malts inneholder et pulver med ingrediensen som gir dem en merkbar annen smak fra risting. Smoothies er en fruktbasert drikke som kan frosne eller kjøles, og kan være et sunt alternativ til risting, avhengig av ingrediensene. Søte drikkevarer som sjokolade miLK eller italienske brus er mindre typiske kalde desserter.

Iskrem er kanskje den mest populære frosne godbiten, med et uendelig utvalg av smaker, både tradisjonell og sesongbasert. Grunnleggende som vanilje eller napolitansk fungerer godt alene eller for sundaer og banansplitter. Mer dekadente smaker som Rocky Road eller Turtle kan spises på egen hånd eller pisket i en risting.

Novelty-godbiter som kjegler, smørbrød og popsicles er individuelt-porsjonerte alternativer til hardpakket iskrem. Kegler kan være sukker eller vaffelbasert og dyppet i sjokolade og nøtter. Sandwiches spenner fra klassisk sjokoladegraham med vaniljefylling til nyhetsekaker lagvis med smaksatt iskrem.

Kaker og paier kan også ha frosne ingredienser. Iskremkaker selges vanligvis av iskrembutikker og spesialforhandlere, men hjemmelagde oppskrifter gir mulighet for tilpassede smaker og ingredienser. Paier kan også ha is ellerfylling ment å bli spist frosset.

Mange kalde desserter er ganske enkelt kjølt for å oppnå en viss tekstur, spesielt melkebaserte godbiter. Ostekake, visse frostede kaker og desserter som inneholder krem ​​blir vanligvis kjølt for å oppnå en tykk tekstur og for å forhindre at ingrediensene ødelegger. Mousse og marengs serveres også vanligvis kalde. Puddinger, kompott og konserver kan serveres varme, men spises også avkjølt, spesielt som rester.

Ulike kalde desserter har gelatin. Fruktgelatin -firkanter og en rekke vaniljesauser og paier krever at desserten skal kjøles for å sette fylling eller topping, omtrent som meieribiter. Gelatin kan også brukes i konserver og fruktdesserter for tykning.