Wat zijn de verschillende soorten glutenvrije vezels?
Vezel is noodzakelijk om een goede gezondheid te behouden, maar vanwege de overheersing ervan in bereide volkoren voedingsmiddelen, kunnen individuen met tarwe- of glutenvrije diëten moeite hebben om voldoende vezels te krijgen. Veel van de hoogvezel bronnen van bereid voedsel, zoals sandwichbrood, ontbijtgranen en snackbars, zijn verboden voor mensen die lijden aan coeliakie, tarweallergie of glutenintolerantie. Gelukkig zijn er tal van glutenvrije vezelbronnen die goed passen bij elk dieet.
Veel groenten en fruit zijn uitstekende bronnen van vezels en bevatten natuurlijk geen gluten. Frambozen, peren, artisjokken, erwten en broccoli behoren tot het hogere vezelgehalte per portie. Als het gaat om glutenvrije graanbronnen van vezels, zijn rijst en maïs goed, hoewel ze lager zijn in vezels per portie dan tarwe en rogge. Ten slotte zijn peulvruchten zoals linzen, zwarte bonen, limabonen en zonnebloempitten allemaal uitstekende glutenvrije vezelbronnen. Ervoor kiezen om deze voedingsmiddelen op te nemen als onderdeel van eenRegelmatig dieet is een goede manier om vezels toe te voegen zonder de gluten.
Bij het volgen van een verminderd gluten- of glutenvrij dieet kan de afwezigheid van volle granen zoals tarwe, gerst en rogge voedingsvezels verminderen, vooral bij personen die eerder veel bewerkte bereide voedingsmiddelen hebben geconsumeerd. Uit onderzoek is gebleken dat degenen die een glutenvrij dieet onderhouden, onvoldoende hoeveelheden vezels kunnen consumeren. Vezel is essentieel voor een goede spijsvertering en speelt ook een belangrijke rol bij gewichtsbeheer. Hele voedingsmiddelen zoals fruit, groenten en peulvruchten kunnen de voedingsvezels verhogen als ze regelmatig worden geconsumeerd en zijn de beste keuze van glutenvrije vezelbronnen. Iedereen die zich zorgen maakt over zijn vezelinname, moet met een voedingsdeskundige praten.
Er zijn ook glutenvrije vezelsupplementen beschikbaar. Let goed op de labels op winkelproducten, omdat sommigen tarwe bevatten. Opties omvatten in water oplosbaar poeder, WAFers en capsules. Als het ingrediëntenetiket van een product tarwe of niet -gespecificeerd gemodificeerd voedselzetmeel weergeeft, zoek dan naar een ander product of neem contact op met de fabrikant. Vezelwafels en bars bevatten vaker tarwe, maar sommige natuurvoedingswinkels bieden glutenvrije glasvezelbars. Onderzoeksproducten zorgvuldig als u onzeker bent en met een apotheker of voedingsdeskundige spreekt als u vragen heeft over de inhoud van winkelproducten.
Hoewel een glutenvrij dieet voldoende vezelinname kan maken, is het opnemen van hele voedselkeuzes met hoge vezels in uw dieet de beste manier om het gebrek aan vezels goed te maken na het elimineren van volkoren voedsel. Probeer een klein beetje van elke voedselgroep in een normaal dieet op te nemen en gebruik alleen supplementen als natuurlijke bronnen niet voldoende zijn.