Wat zijn de verschillende soorten Griekse wijnen?
De verschillende soorten Griekse wijnen omvatten wijnen met appellatie van superieure kwaliteit, wijnen met appellatie van gecontroleerde oorsprong en enkele bekende wijnen die vaak worden geconsumeerd door de lokale bevolking. Er zijn talloze appellaties in Griekenland en elk produceert zijn eigen unieke smaak en kwaliteit van wijn. Wijnen met appellatie van superieure kwaliteit zijn typisch droge tafelwijnen, terwijl die met appellatie van gecontroleerde oorsprong zoete dessertwijnen zijn. Hoewel wijnen met appellatie bekend zijn en vaak worden geëxporteerd, worden lokale bewoners meestal gevonden die genieten van eenvoudiger, meer gebruikelijke wijnen zoals Retsina en Agiorghitiko .
Griekse wijnen met appellatie van gecontroleerde oorsprong vormen de zoete dessertwijnen die in Griekenland worden geproduceerd. De productie van elk van deze wijnen moet plaatsvinden in een zeer specifieke regio van Griekenland. De druiven moeten in dat gebied worden geteeld en de productie van de wijn zelf moet specifieke richtlijnen volgen. Deze strikte specificaGeeft Griekse wijnen van elke appellatie een unieke en onderscheidende smaak. Deze zoete wijnen zijn meestal lichtere wijnen, zoals een witte of rozenwijn, en komen soms in sprankelende of stille versies.
Als een Griekse wijn een appellatie van superieure kwaliteit heeft, is de wijn meestal een droge tafelwijn en is het meestal rood. Deze wijnen moeten ook strikte specificaties volgen en zeer specifieke druiven uit bepaalde gebieden gebruiken. Griekse wijnen met appellatie van beide soorten kunnen ook worden beschreven door bepaalde kenmerken van de wijn, zoals droge of semi-droge, zoete of semi-zoete, evenals door hun kleur. De appellatie van een wijn, samen met zijn beschrijvende kenmerken, geeft consumenten een goed idee van hoe de smaak van de wijn eruit zal zien.
Deze meer prestigieuze wijnen worden vaak geëxporteerd en zijn bekende Griekse wijnen, maar de wijnen die meestal worden genoten door het gemiddelde GriekY beschikbaar en veel minder formele vereisten. In feite worden deze populaire wijnen vaak gemaakt door individuen of kleine bedrijven en kunnen ze zelfs worden gekocht op kleine tribunes langs de weg.
Mogelijk de meest bekende van deze gemeenschappelijke wijnen is Retsina, die wordt gemaakt als wit of roos en vaak wordt geserveerd als de wijn bij favoriete restaurants. Brusco is een huisrode wijn die ook vaak wordt geserveerd in restaurants en in bijeenkomsten van vrienden en familie. Agiorghitiko is een andere rode wijn. Het heeft een lichte kersensmaak en is vernoemd naar St. George. Xinomavro staat bekend als een zure zwarte wijn vanwege zijn smaak en donkere kleur.