Wat zijn de verschillende soorten hart-gezonde desserts?
De soorten hart-gezonde desserts omvatten een breed scala aan gerechten die vetarm zijn, gezonde eiwitten bieden en fruit hebben, evenals die met volle granen. Het vervangen van vaste vetten door gezondere alternatieven is de sleutel voor vetarme desserts, en magere of niet-zuivelingrediënten bieden eiwitten zonder cholesterol te verhogen. Gezonde fruitdesserts zijn hart-gezond wanneer er weinig suiker of vet wordt toegevoegd. Volle graandesserts kunnen een gebakken goed of ander type dessert met toegevoegde ingrediënten zoals vlas, kiem of zemelen omvatten.
Laag vet, hart-gezonde desserts helpen de inname van verzadigde en transvetten te beperken, en ze kunnen ook het cholesterol verlagen. Vaste vetten zoals boter en verkorting worden vervangen door gezondere of lagere vetalternatieven. Desserts gemaakt met olijf- of canola-olie in plaats van boter of vetarme yoghurt in plaats van zware room voor een vulling of topping zijn voorbeelden. Canola, vlas en niet-gehydrogeneerde soja-oliën bieden omega-3-vetzuren, uiterst belangrijke fof hartgezondheid. Bepaalde recepten kunnen verder vetten snijden door te roepen tot vervangers zoals appelmoes of bananen, bindmiddelen die aanzienlijk lager zijn in vet en andere hart-gezonde voordelen bieden.
Desserts met vetarme eiwitbronnen houden het hart ook in vorm. Traktaties met vetarme zuivelingrediënten zoals kaas of melk of eiwitten werken goed en ze bevatten geen transvetten. Tofu-desserts zijn ook hart-gezond en bieden een eiwitrijk alternatief voor zuivelingrediënten. Deze hart-gezonde desserts kunnen ook bepaalde soorten bonen bevatten die textuur en eiwitten geven aan brownies of koekjes.
hart-Healthy Desserts met fruit bieden belangrijke vitamines, voedingsstoffen en smaak. Ze helpen ook om hart- en vaatziekten te voorkomen wanneer ze worden bereid met andere hart-gezonde ingrediënten. Deze desserts hebben meestal fruit als hoofdingrediënt met weinig of geen toegevoegde suiker of vette ingreDients. Goede smaak komt in plaats daarvan voort uit het gebruik van verse, kwaliteitsfruit en kruiden, of bereidingsmethoden om de natuurlijke tonen van een voedsel naar voren te brengen. Voorbeelden zijn een taart gemaakt met verse bessen en munt op een volkorendeeg korst of een gebakken fruit met een gezonde haver knapperige topping, onder andere. Hart-gezonde desserts die fruit gebruiken als vulstoffen zijn ook effectief, zoals gezonde versies van courgette of bananenbrood.
Volle graandesserts bieden veel vezels en voedingsstoffen, belangrijk voor bloeddrukregulatie en andere hartfuncties. Gebakken producten die een volkorenmeel of maaltijd gebruiken, vallen in deze categorie, evenals elk dessert met volle granen voor een topping of toegevoegd ingrediënt. Brownies, koekjes of cakes gemaakt met volkoren of havermeel zijn gebruikelijk. Vezelrijke ingrediënten zoals vlaszaad, tarwekiem of zemelen kunnen ook belangrijke ingrediënten zijn.