Wat zijn de verschillende soorten ijsjes?
IJskeerburingen zijn een noodzakelijk hulpmiddel om geweldig zelfgemaakt ijs te maken. Er zijn veel verschillende soorten ijsjes beschikbaar voor thuisgebruik, elk met verschillende voor- en nadelen. Enkele van de meest populaire soorten ijsrawns zijn handmatig, elektrisch gesteentezout en ijs, vriezerschaal en compressor -karnen.
Een handmatig ijsje is een nostalgisch stuk keukenapparatuur dat mogelijk charmanter is dan praktisch. Dit type churn gebruikt een handkast om een peddel of dasher in de ijscontainer te draaien, omringd door een ijslaag van ijs en steenzout. Met de hand rurning ijs kan 30-45 minuten duren en kan behoorlijk vermoeiend zijn. Als u van plan bent om een van deze nostalgische ijsjes te gebruiken, overweeg dan om een paar vrienden of familieleden in te roepen om om de beurt met de crank te gaan.
Een elektrisch rotszout en ijsmachine helpt de fysieke inspanning van handcrankin te eliminerenG, maar kan nog steeds wat werk aannemen. Deze machines bevestigen de Daher aan een elektrische churn, zodat de machine kan worden ingeschakeld om automatisch te churn. De ijskom is omgeven door een seconde, geïsoleerde kom, waar lagen ijs en rotszout moeten worden toegevoegd om het mengsel te bevriezen. De gebruiker moet mogelijk het ijs en het zout goed in de gaten houden, waardoor meer wordt toegevoegd naarmate het begint te smelten tijdens het karnen. Hoewel een elektrische rotszout- en ijsversie een beetje eenvoudiger kan zijn op de armspieren dan een handmatige versie, vereist het wel een zorgvuldig oog en wat opruimen.
Een van de meest populaire en goedkope moderne ijs Churns is de Freezer Bowl -machine. Voor dit apparaat bevatten de wanden van de ijskom een gelmengsel dat vóór gebruik 's nachts in een vriezer moet worden ingevroren. Zodra de kom is bevroren, kan het ijs automatisch worden gekeerd en is het in ongeveer 30 minuten klaar. De nadelen van dit model omvatten de vooruitziende blik om de kom minimaal 12 uur te bevriezen voordat de mach is gebruiktIne, en het feit dat de kom alleen lang genoeg bevroren blijft om één partij ijs tegelijk te maken. Een goede manier om het nut van dit type churn te maximaliseren, is door de kom gewoon altijd in de vriezer te houden, dus deze is klaar wanneer dat nodig is.
Compressor ijs Churns zijn voor de serieuze ijsmaker en zijn meestal veel duurder dan meer gewone modellen. Ze omvatten een volledig geautomatiseerd vriespunt- en karnensysteem, zodat de ijsingrediënten kunnen worden ingegoten, bevroren en naar believen kunnen worden gekeerd. Hoewel compressoren de voordelen bieden om niet van tevoren te plannen of vast te houden aan een-batch karnen, zijn ze vaak groot, zwaar en duur. Desalniettemin is een compressor voor degenen die echt ijsteel liefhebbers zijn, de beste keuze.