Quais são os diferentes tipos de sorvete?
As rotas de sorvete são uma ferramenta necessária para fazer um ótimo sorvete caseiro. Existem muitos tipos diferentes de rotas de sorvete disponíveis para uso doméstico, cada um com diferentes prós e contras. Alguns dos tipos mais populares de rotas de sorvete incluem manual, sal e gelo elétrico, tigela de freezer e rotatividade de compressores.
Uma rotatividade de sorvete manual é uma peça de equipamento de cozinha nostálgica que pode ser mais charmosa do que prática. Esse tipo de rotatividade usa uma manivela para girar uma raquete ou trapaceiro no recipiente de sorvete, cercado por uma camada congelante de gelo e sal -gema. O sorvete de reviravolta à mão pode levar de 30 a 45 minutos e pode ser bastante cansativo. Se planejar usar um desses sorvetes nostálgicos, considere ligar para alguns amigos ou familiares para se revezar com a manivela.
Uma máquina elétrica de sal e gelo ajuda a eliminar o esforço físico do craques à mãoG, mas ainda pode aceitar algum trabalho. Essas máquinas prendem o trapaceiro a uma rotatividade elétrica, para que a máquina possa ser ligada para agitar automaticamente. A tigela de sorvete é cercada por uma segunda tigela isolada, onde camadas de gelo e sal -gema precisam ser adicionadas para congelar a mistura. O usuário pode precisar ficar de olho no gelo e no sal, adicionando mais quando começa a derreter durante a agitação. Embora uma versão elétrica de sal e gelo possa ser um pouco mais fácil nos músculos do braço do que uma versão manual, requer um olho cuidadoso e alguma limpeza.
Um dos sorvetes modernos mais populares e baratos é a máquina de tigela do freezer. Para este aparelho, as paredes da tigela de sorvete contêm uma mistura de gel que deve ser congelada durante a noite em um freezer antes do uso. Quando a tigela estiver congelada, o sorvete pode ser agitado automaticamente e está pronto em cerca de 30 minutos. As desvantagens deste modelo incluem a previsão para congelar a tigela pelo menos 12 horas antes de usar o machIne, e o fato de a tigela permanecer congelada o tempo suficiente para fazer um lote de sorvete de cada vez. Uma boa maneira de maximizar a utilidade desse tipo de rotatividade é simplesmente manter a tigela no freezer o tempo todo, para que esteja pronto quando necessário.
As rotas de sorvete do compressor são para a sorveteira séria e geralmente são muito mais caras do que os modelos mais comuns. Eles incluem um sistema de congelamento e agitação totalmente automatizado, para que os ingredientes de sorvete possam ser derramados, congelados e agitados à vontade. Embora os compressores ofereçam as vantagens de não precisar planejar com antecedência ou manter a agitação em lotes únicos, eles geralmente são grandes, pesados e caros. No entanto, para aqueles que são verdadeiros aficionados de sorvete, um compressor pode ser a melhor escolha.