Quais são as melhores dicas para preservar os alimentos?
Ao armazenar alimentos, é importante preservá -lo de alguma forma para que bactérias, mofo e fermento não possam crescer e contaminá -lo. Preservar os alimentos podem ser realizados em casa de várias maneiras, incluindo conservas, congelamento e secagem. Com o equipamento adequado e seguindo algumas etapas, qualquer uma delas pode ser feita com segurança. Frutas e vegetais estão entre os alimentos mais comumente preservados e podem durar muito tempo se estiverem protegidos dos elementos. O tipo de alimento, tamanho do jarra de conservas e quão alta em altitude o procedimento é feito afeta a maneira como o conservas domésticas é realizado. Também é importante seguir uma receita, porque fatores como aquecimento fazem com que o conteúdo se expanda; Para cada tipo de alimento, uma certa quantidade de espaço deve ser deixada não preenchida para acomodar a expansão. O equipamento usado para preservar os alimentos por conservas também é importante. Canaders de água deveriamser usado para alimentos com alta acidência, enquanto os Canners de pressão são adequados para alimentos de baixo ácido.
Ao usar o método de conservas de chaleira aberta, é importante que tudo seja esterilizado, geralmente aquecendo. Frutas e vegetais devem ser fervidos em água e depois selados em uma jarra rapidamente depois. Depois que o frasco é rotulado, ela deve ser mantida em um local fresco. Como em qualquer maneira de preservar alimentos, a cozinha, as frutas e vegetais e utensílios e potes devem ser bem limpos. Os ácidos em frutas podem reagir com utensílios de ferro ou estanho, que nunca devem ser usados porque um sabor metálico estragará a comida.
Preservar os alimentos por congelamento é outro método comum. Os alimentos devem ser congelados à temperatura recomendada e podem começar a se deteriorar se permanecer congelado por um longo tempo. Informações sobre a vida útil podem ser encontradas na embalagem de alimentos e online. Para manter a qualidade, deve haverAlguma circulação de ar no freezer e os pacotes devem ser rotulados com a data em que foram congelados pela primeira vez.
A secagem, um método prático para preservar os alimentos, requer pouca preparação, mas precisa ser feito com cuidado para impedir que o mofo entre. Esse método pode ser feito ao ar livre, em um forno de convecção ou em um microondas no caso de ervas de secagem. Preservar os alimentos devem ser feitos de acordo com diretrizes gerais ou instruções específicas para frutas, vegetais ou qualquer outro tipo de alimento a ser armazenado por longos períodos de tempo.