Quali sono i migliori consigli per preservare il cibo?

Durante la conservazione del cibo, è importante preservarlo in qualche modo in modo che batteri, muffe e lievito non possano crescere e contaminarlo. Preservare il cibo può essere realizzato a casa in vari modi, tra cui conserve, congelamento e asciugatura. Con l'attrezzatura adeguata e seguendo alcuni passaggi, ognuno di questi può essere fatto in modo sicuro. Frutta e verdura sono tra gli alimenti più comunemente conservati e possono durare a lungo se sono protetti dagli elementi.

I cibi di consumo possono essere fatti a casa, ma alcune linee guida devono essere seguite in modo che il cibo non si rovini. Il tipo di cibo, le dimensioni del barattolo di conserve e la massima altitudine la procedura è eseguita nel modo in cui si ottiene il contenitore della casa. È anche importante seguire una ricetta, perché fattori come il riscaldamento causano l'espansione dei contenuti; Per ogni tipo di cibo una certa quantità di spazio dovrebbe essere lasciata non riempita per ospitare l'espansione. Anche l'attrezzatura utilizzata per preservare gli alimenti mediante inscatolamento è importante. I cannini dell'acqua dovrebberoessere utilizzato per alimenti con alta acidità, mentre i cannini a pressione sono adatti per alimenti a basso acido.

Quando si utilizza il metodo di inscatolamento aperto, è importante che tutto sia sterilizzato, di solito mediante riscaldamento. Frutta e verdura devono essere bollite in acqua e quindi sigillate in un barattolo rapidamente dopo. Una volta che il barattolo è etichettato, dovrebbe essere mantenuto in una posizione fresca. Come per qualsiasi modo di preservare il cibo, la cucina, la frutta e le verdure e gli utensili e i barattoli dovrebbero essere accuratamente puliti. Gli acidi nella frutta possono reagire con utensili di ferro o stagno, che non dovrebbero mai essere usati perché un gusto metallico rovinerà il cibo.

Preservare il cibo per congelamento è un altro metodo comune. Il cibo deve essere congelato alla temperatura raccomandata e può iniziare a deteriorarsi se rimane congelato per molto tempo. Le informazioni sulla durata di conservazione sono disponibili sugli imballaggi alimentari e online. Per mantenere la qualità, dovrebbe esserciun po 'di circolazione d'aria nel congelatore e i pacchetti dovrebbero essere etichettati con la data in cui sono stati congelati per la prima volta.

L'essiccazione, un metodo praticato a lungo per preservare gli alimenti, richiede poca preparazione ma deve essere eseguita con cura per impedire l'ingresso di muffa. Questo metodo può essere fatto all'aperto, in un forno a convezione o in un forno a microonde nel caso di erbe di essiccazione. La conservazione degli alimenti deve essere eseguita secondo le linee guida generali o le istruzioni specifiche per frutta, verdura o qualsiasi altro tipo di cibo da conservare per lunghi periodi di tempo.