¿Cuáles son los mejores consejos para preservar la comida?
Al almacenar alimentos, es importante preservarlo de alguna manera para que las bacterias, el moho y la levadura no puedan crecer y contaminarlo. La preservación de los alimentos se puede lograr en casa de varias maneras, incluida la enlatado, el congelamiento y el secado. Con el equipo adecuado y siguiendo algunos pasos, cualquiera de estos se puede hacer de manera segura. Las frutas y verduras se encuentran entre los alimentos más comúnmente conservados y pueden durar mucho tiempo si están protegidos de los elementos.
Los alimentos para enlatar se pueden hacer en casa, pero se deben seguir ciertas pautas para que la comida no se estropee. El tipo de alimento, el tamaño del frasco de enlatado y la alta altitud se realiza el procedimiento afecta la forma en que se logra el enlatado en el hogar. También es importante seguir una receta, porque factores como el calentamiento hacen que el contenido se expanda; Para cada tipo de alimento, se debe dejar una cierta cantidad de espacio para acomodar la expansión. El equipo utilizado para preservar alimentos por enlatado también es importante. Los cañones de agua deberíanSe utilizará para alimentos con alta acidez, mientras que los cañones de presión son adecuados para alimentos de baja ácida.
Al usar el método de enlatado de la kettle abierto, es importante que todo se esterilice, generalmente calentando. Las frutas y verduras deben hervirse en agua y luego sellarse en un frasco rápidamente después. Una vez que el frasco está etiquetado, debe mantenerse en una ubicación fría. Como con cualquier forma de preservar la comida, la cocina, las frutas y verduras, y los utensilios y frascos deben limpiarse a fondo. Los ácidos en la fruta pueden reaccionar con los utensilios de hierro o estaño, que nunca deben usarse porque un sabor metálico estropeará la comida.
Preservación de los alimentos por congelación es otro método común. Los alimentos deben congelarse a la temperatura recomendada y pueden comenzar a deteriorarse si permanece congelado durante mucho tiempo. Se puede encontrar información sobre la vida útil en el embalaje de alimentos y en línea. Para mantener la calidad, debería haberAlguna circulación de aire en el congelador, y los paquetes deben etiquetarse con la fecha en que se congelaron primero.
El secado, un método practicado durante mucho tiempo para preservar los alimentos, requiere poca preparación, pero debe hacerse con cuidado para evitar que el moho entra. Este método se puede hacer al aire libre, en un horno de convección o en un microondas en el caso de las hierbas de secado. La preservación de los alimentos debe hacerse de acuerdo con las pautas generales o las instrucciones específicas para las frutas, verduras o cualquier otro tipo de alimento que se almacene durante largos períodos de tiempo.