Wat zijn de beste tips voor het bewaren van voedsel?
Bij het opslaan van voedsel is het belangrijk om het op een of andere manier te behouden, zodat bacteriën, schimmels en gist niet kunnen groeien en besmetten. Het behoud van voedsel kan op verschillende manieren thuis worden bereikt, waaronder conserven, bevriezing en drogen. Met de juiste apparatuur en door een paar stappen te volgen, kan elk van deze veilig worden gedaan. Groenten en fruit behoren tot het meest bewaarde voedsel en kunnen lange tijd meegaan als ze worden beschermd tegen de elementen.
Canning Foods kan thuis worden gedaan, maar bepaalde richtlijnen moeten worden gevolgd zodat het voedsel niet bederft. Het type voedsel, de grootte van het inblikkende pot en hoe hoog in hoogte de procedure wordt uitgevoerd, beïnvloedt hoe thuisblikken wordt bereikt. Het is ook belangrijk om een recept te volgen, omdat factoren zoals verwarming ervoor zorgen dat de inhoud zich uitbreidt; Voor elk voedseltype moet een bepaalde hoeveelheid ruimte niet worden volgehouden om expansie op te vangen. De apparatuur die wordt gebruikt voor het bewaren van voedsel door conserven is ook belangrijk. Water Canners zouden moetenworden gebruikt voor voedingsmiddelen met een hoge autovoordeling, terwijl de drukcanners geschikt zijn voor voedingsmiddelen met een laag zuur.
Bij het gebruik van de open-ketelmethode van inblikken is het belangrijk dat alles wordt gesteriliseerd, meestal door te verwarmen. Groenten en fruit moeten in water worden gekookt en daarna snel in een pot worden afgesloten. Zodra de pot is geëtiketteerd, moet deze op een koele locatie worden bewaard. Zoals bij elke manier om voedsel te bewaren, moeten de keuken, fruit en groenten en gebruiksvoorwerpen en potten grondig worden gereinigd. Zuren in fruit kunnen reageren met ijzer- of tinbenodigdheden, die nooit mogen worden gebruikt omdat een metalen smaak het voedsel zal bederven.
Voedsel bewaren door te bevriezen is een andere veel voorkomende methode. Het voedsel moet worden bevroren bij de aanbevolen temperatuur en kan beginnen te verslechteren of het lang bevroren blijft. Informatie over houdbaarheid is te vinden op voedselverpakkingen en online. Om de kwaliteit te behouden, moeten er zijnSommige luchtcirculatie in de vriezer, en de pakketten moeten worden gelabeld met de datum waarop ze voor het eerst waren bevroren.
Drogen, een lang geoefende methode voor het bewaren van voedsel, vereist weinig bereiding, maar moet zorgvuldig worden gedaan om te voorkomen dat schimmel binnenkomt. Deze methode kan buiten worden gedaan, in een convectieoven of in een magnetron in het geval van drogende kruiden. Het behoud van voedsel moet worden uitgevoerd volgens algemene richtlijnen of specifieke instructies voor fruit, groenten of een ander soort voedsel dat voor lange tijd moet worden bewaard.