Quels sont les meilleurs conseils pour préserver les aliments?

Lors du stockage des aliments, il est important de le préserver d'une manière ou d'une autre afin que les bactéries, la moisissure et la levure ne puissent pas le développer et le contaminer. La préservation de la nourriture peut être accomplie à la maison de diverses manières, notamment la mise en conserve, le gel et le séchage. Avec l'équipement approprié et en suivant quelques étapes, n'importe lequel d'entre eux peut être fait en toute sécurité. Les fruits et légumes sont parmi les aliments les plus couramment conservés et peuvent durer longtemps s'ils sont protégés des éléments.

Les aliments en conserve peuvent être effectués à la maison, mais certaines directives doivent être suivies afin que les aliments ne se gâtent pas. Le type de nourriture, la taille du pot de mise en conserve et la hauteur d'altitude, la procédure est effectuée affecte la façon dont la mise en conserve de la maison est accomplie. Il est également important de suivre une recette, car des facteurs tels que le chauffage provoquent une expansion du contenu; Pour chaque type de nourriture, une certaine quantité d'espace doit être laissée non remplie pour s'adapter à l'expansion. L'équipement utilisé pour la préservation des aliments par conserve est également important. Les canners à eau devraientêtre utilisé pour les aliments à haute acidité, tandis que les canners de pression conviennent aux aliments à faible acide.

Lorsque vous utilisez la méthode de mise en conserve à coinces, il est important que tout soit stérilisé, généralement par chauffage. Les fruits et légumes doivent être bouillis dans l'eau puis scellés dans un pot rapidement par la suite. Une fois le pot étiqueté, il doit être conservé dans un endroit frais. Comme pour toute façon de préserver les aliments, la cuisine, les fruits et légumes et les ustensiles et les pots doivent être soigneusement nettoyés. Les acides dans les fruits peuvent réagir avec des ustensiles en fer ou en étain, qui ne doivent jamais être utilisés car un goût métallique gâchera la nourriture.

Préserver les aliments par congélation est une autre méthode courante. La nourriture doit être gelée à la température recommandée et peut commencer à se détériorer si elle reste congelée pendant longtemps. Des informations sur la durée de conservation peuvent être trouvées sur l'emballage alimentaire et en ligne. Pour maintenir la qualité, il devrait y avoirUne certaine circulation d'air dans le congélateur et les packages doivent être étiquetés avec la date à laquelle ils ont été congelés pour la première fois.

Le séchage, une méthode pratiquée depuis longtemps pour préserver les aliments, nécessite peu de préparation mais doit être fait attentivement pour empêcher les moisissures de pénétrer. Cette méthode peut être effectuée à l'extérieur, dans un four à convection ou au micro-ondes en cas de séchage d'herbes. La préservation des aliments doit être effectuée conformément aux directives générales ou à des instructions spécifiques pour les fruits, les légumes ou tout autre type de nourriture à stocker pendant de longues périodes.