Wat zijn de verschillende soorten Marokkaanse desserts?

Dessert in Marokko bestaat meestal uit een selectie van verse, lokale fruit, inclusief granaatappels, vijgen en datums. Vaak worden deze verse fruitgerechten op smaak gebracht met een bestrooien van kaneel en oranje bloemwater, een infusie van gemalen oranje bloemen, ook wel Zhar genoemd. Al deze desserts hebben de neiging om vergelijkbare ingrediënten op te nemen en hebben zwaar amandelen, honing en kaneel, evenals het alomtegenwoordige oranje water.

Marokko heeft van oudsher een sterke Franse invloed gehad. Een van deze blijvende Franse nalatenschappen is te zien in de vorm van Morroccaans gebak. Verschillende soorten gebak bestaan, waarvan vele amandelen, honing en datums omvatten. Het gebak bestaat vaak uit zeer dun gelaagde vellen die gebakken of beboterd en gebakken zijn. Ktefa is een populair gebakschotel dat bestaat uit knapperige afwisselende lagen gebak, gebakken amandelen en vla SAuce.

Een andere bekende vorm van gebak is m'hanncha, of de slang. Dit brouwsel combineert een fildype-gebak dat gevuld is met amandelpasta en gevormd en opgerold om eruit te zien als een slang. Gegarneerd met kaneel en poedersuiker, gebruikt dit gerecht ook oranje water als een typisch ingrediënt. Oranje water is ook een essentieel onderdeel van Kaab El-Ghzal, een van de beroemdste Marokkaanse desserts, ook bekend als het Gazelle Horn-gebak. Deze delicatessen zijn kleine, halvemaanvormige gebakjes die amandelpasta en kaneel combineren.

Andere populaire Marokkaanse desserts omvatten een verscheidenheid aan koekjes. makrout zijn koekjes gemaakt van griesmeelmeel. Gevuld met een pasta gemaakt van honing en datums, worden ze gebakken of gebakken en in honing gedompeld. Ghoriba is een type Marokkaans kortetermijnkoekje. Traditioneel gemaakt met griesmeelmeel, kunnen ze verschillende combinaties hebben vanIngrediënten die gewoonlijk geroosterde sesamzaden, kokosnoot en amandelen bevatten.

Fekkas zijn een ander type Marokkaans koekje, dat vaak een hartige smaak heeft. Verschillende combinaties van ingrediënten worden opgenomen, waaronder wilde tijm, anijszaden en amandelen. Deze koekjes worden twee keer gebakken, waarbij het deeg aanvankelijk in een enkel boomstam is gerold en gebakken voordat ze in kleine rondes worden gesneden en opnieuw worden gebakken, waardoor een dessert vergelijkbaar met Italiaanse biscotti wordt geproduceerd. Net als veel andere Marokkaanse desserts, gebruiken bakkers meestal oranje water.

Eindelijk zijn taarten ook populaire Marokkaanse desserts. Deze taarten zijn normaal gesproken vrij licht en fijn gestructureerd, maar nog steeds behoorlijk vochtig. Taarten kunnen solide of gelaagd zijn. Veel voorkomende smaken zijn kokosnoot, sinaasappel en citroen. Chocolade, die universeel lijkt te worden genoten, is ook een populaire smaak, vooral in combinatie met kokosnoot.