Quais são os diferentes tipos de sobremesas marroquinas?
A sobremesa no Marrocos geralmente consiste em uma seleção de frutas locais frescas, incluindo romãs, figos e datas. Muitas vezes, esses pratos de frutas frescos são aromatizados com um pó de canela e água da flor laranja, uma infusão de flores de laranja esmagadas também chamadas zhar. As pessoas desfrutam de outros tipos diferentes de sobremesas marroquinas, incluindo pastelaria, biscoitos e bolos. Todas essas sobremesas tendem a incorporar ingredientes semelhantes e possuem amêndoas fortemente, mel e canela, bem como a onipresente água de laranja.
Marrocos historicamente teve uma forte influência francesa. Um desses legados franceses duradouros pode ser visto na forma de pastelaria Morroccan. Existem vários tipos de massa, muitos dos quais incluem amêndoas, mel e datas. A pastelaria geralmente consiste em folhas de camadas muito finas que são fritas ou com manteiga e assadas. ktefa é um prato popular de pastelaria que consiste em camadas alternadas crocantes de massa, amêndoas fritas e cremeuce.
Outra forma bem conhecida de massa é m'hanncha, ou a cobra. Esta mistura combina uma massa do tipo filo que é cheia de pasta de amêndoa e moldada e enrolada para parecer uma cobra. Decorado com canela e açúcar em pó, este prato também usa água de laranja como ingrediente típico. A água laranja também é um componente essencial de kaab el-ghzal, uma das sobremesas marroquinas mais famosas, também conhecidas como massa de chifre de gazela. Essas iguarias são pequenos doces em forma de crescente que combinam pasta de amêndoa e canela.
Outras sobremesas marroquinas populares incluem uma variedade de cookies. makrout são biscoitos feitos de farinha de semolina. Cheios de pasta feitos de mel e tâmaras, eles são assados ou fritos e mergulhados em mel. ghoriba é um tipo de biscoito marroquino. Tradicionalmente feita com farinha de semolina, eles podem ter diferentes combinações deIngredientes que geralmente incluem sementes de gergelim tostadas, coco e amêndoas.
fekkas são outro tipo de biscoito marroquino, que geralmente tem um sabor saboroso. Diferentes combinações de ingredientes são incorporadas, incluindo tomilho selvagem, sementes de anis e amêndoas. Esses biscoitos são assados duas vezes, com a massa inicialmente enrolada em um tronco e assada antes de ser cortada em pequenas rodadas e assada novamente, produzindo uma sobremesa semelhante ao italiano biscotti. Como muitas outras sobremesas marroquinas, os padeiros normalmente usam água laranja.
Finalmente, os bolos também são sobremesas marroquinas populares. Esses bolos são normalmente bastante leves e finos texturizados, mas ainda são bastante úmidos. Bolos podem ser sólidos ou em camadas. Os sabores comuns incluem coco, laranja e limão. O chocolate, que parece ser apreciado universalmente, também é um gosto popular, especialmente quando combinado com coco.