Jaké jsou různé typy marockých dezertů?

dezert v Maroku obvykle sestává z výběru čerstvého místního ovoce, včetně granátových jablek, fíků a dat. Tato čerstvá ovocná jídla jsou často ochucena prachem skořice a pomerančové květinové vody, infuze drcených pomerančových květů také nazývaných Zhar. Všechny tyto dezerty mají tendenci začleňovat podobné ingredience a silně mají mandle, med a skořici, stejně jako všudypřítomnou pomerančovou vodu.

Maroko mělo historicky silný francouzský vliv. Jeden z těchto trvalých francouzských dědictví lze vidět ve formě morroccanského pečiva. Existují různé typy pečiva, z nichž mnohé zahrnují mandle, med a data. Pečivo často sestává z velmi tenkých vrstevných listů, které jsou smažené nebo máslové a pečené. ktefa je populární pečivo sestávající z křupavých střídavých vrstev pečiva, smažených mandlí a pudinků SAUCE.

Další známá forma pečiva je m'hanncha, nebo had. Tato směs kombinuje pečivo typu filo-typu, které je naplněno mandlovou pastou a tvarovanou a stočenou tak, aby vypadalo jako had. Tato miska zdobená skořicí a práškovým cukrem používá také oranžovou vodu jako typickou složku. Oranžová voda je také nezbytnou součástí Kaab el-Ghzal, jeden z nejslavnějších marockých dezertů, známých také jako pečivo Gazelle Horn. Tyto pochoutky jsou malé pečivo ve tvaru půlměsíce, které kombinují mandlovou pastu a skořici.

Mezi další populární marocké dezerty patří řada cookies. makrout jsou sušenky vyrobené z mouky Semolina. Naplněné pastou vyrobenou z medu a dat, jsou buď pečené, nebo smažené a ponořeny do medu. ghoriba jsou typem marockého bohoslužby cookie. Tradičně vyrobené ze semolinové mouky mohou mít různé kombinaceSložky, které obvykle zahrnují opékané sezamové semena, kokos a mandle.

fekkas jsou dalším typem marockého souboru cookie, který má často slanou chuť. Jsou začleněny různé kombinace složek, včetně divokého tymiánu, semen anýzu a mandlí. Tyto cookies jsou dvakrát pečené, s těstem se původně válcovalo do jediného protokolu a pečilo, než se nakrájejí na malá kola a znovu se pečete a produkují dezert podobný italským biscotti. Stejně jako mnoho jiných marockých dezertů, pekaři obvykle používají oranžovou vodu.

Konečně jsou koláče také oblíbené marocké dezerty. Tyto koláče jsou obvykle docela lehké a jemné texturované, ale stále docela vlhké. Koláče mohou být pevné nebo vrstvené. Mezi běžné příchutě patří kokos, oranžový a citron. Čokoláda, která se zdá být univerzálně užívána, je také oblíbeným vkusem, zejména v kombinaci s kokosem.