Wat zijn de verschillende soorten volkorenmuffins?

Volle korrelmuffins omvatten een verscheidenheid aan verschillende volle granen, zoals tarwe of haver, terwijl ingrediëntentoevoegingen zoals fruit, gepureerde pompoen, chocolade of rozijnen. Ontbijtmuffins gemaakt met volle granen bevatten meestal gerolde haver en wat tijd van gepureerd fruit, zoals bananen of aardbeien. De verschillende soorten volle korrels zijn rogge, gerst en sorghum, evenals boekweit, quinoa en andere glutenvrije volkoren variëteiten. Aangezien volkorenmuffins meestal worden beschouwd als gezondere alternatieven voor hun witte meel tegenhangers, worden veel muffins gemaakt met volle granen gepromoot door voedingsdeskundigen en artsen voor hun vezelgehalte.

Muffins gemaakt met volle granen gebruiken vaak volkorenmeel als het hoofdbasisingrediënt, waarbij verschillende ingrediënten zoals gedroogd of vers fruit en kruiden toevoegen. Pompoen volkorenmuffins worden meestal gemaakt met tarwebloem en gepureerde pompoen, kaneel en gember, en worden vaak bereid tijdens de autuMn maanden. Glutenvrije versies van pompoenmuffins kunnen nog steeds volle granen gebruiken, waardoor de tarwebloem wordt vervangen door een glutenvrije volkoren maaltijd of bloem. Quinoa-bloem en sorghummeel zijn twee voorbeelden van volkorenmeel die gemakkelijk kunnen worden gebruikt in elk glutenvrije volkoren muffinrecept.

Apple volkoren muffins zijn ook populair, meestal met verse appelplakken, kaneel en nootmuskaat, evenals een bruine suikerkruimel. Deze muffin kan worden geserveerd tijdens koffie of thee en is ook een populair gebakken product dat tijdens het ontbijt of tussen de maaltijden wordt geconsumeerd voor een snack. Bananennootmuffins worden vaak gemaakt met volle granen, zoals gerolde haver en volkorenmeel, en zijn heel gebruikelijk als ontbijtmuffins met hun zoete en vullende textuur. Vaker wel dan niet, de meeste volkorenmuffins bevatten geen glazuur zoals cupcakes en zijn dichter, waardoor ze perfect zijn als een maaltijdvervangcement.

Bosbessenmuffins gemaakt met volle granen gebruiken over het algemeen alle volkorenmeel, of een volkorenglutenvrije bloem, samen met donkerbruine suiker en verse of bevroren bosbessen. Dit soort muffins zijn populair als snacks en worden vaak gemaakt in de warme, zomermaanden. Omdat volle granen een aanzienlijke hoeveelheid vezels en andere voedingsstoffen bevatten, bevelen de meeste voedingsdeskundigen volkorenmuffins aan over hun witte meel tegenhangers. Hoewel ze als gezonder worden beschouwd, kunnen muffins gemaakt met volle granen nog steeds een grote hoeveelheid suiker bevatten, waardoor het belangrijk is om suikergehalte te observeren en met mate te consumeren.