Wat zijn de verschillende manieren om een ei te bakken?
Er zijn allerlei manieren om een ei te bakken, variërend van overleden tot pad in het gat, en ze zijn allemaal relatief eenvoudig. Als je één techniek onder de knie hebt om een ei te frituren, kun je waarschijnlijk alle verschillende manieren omgaan waarop je een ei kunt bakken. Onthoud in alle gevallen dat geduld een deugd is als het gaat om het koken van eieren. Als je op middelhoog vuur kookt, zal het ei veel minder snel blijven hangen en branden, en je zult merken dat je niet zoveel olie, boter of reuzel hoeft te gebruiken.
De gemakkelijkste en misschien meest klassieke manier om een ei te braden is zonnig aan de kant. Om een ei op deze manier te bakken, breekt kooks gewoon een ei in een warme, geoliede pan en kook het tot het stolt. Het resultaat is een felgele dooier in het midden van een halo van eiwit. Mensen kunnen ook noemen verwijzen naar eieren die op deze manier zijn gekookt als 'eieren omhoog', en de dooier van een zonnige kant omhoog ei is meestal enigszins vloeibaar.
Voor koks die een draai aan het proces willen toevoegen, kan het ei halverwege worden omgedraaid in de pan om halverwege de pan te worden geklaptdoor het kookproces. Als het ei gaar is totdat de dooier stolt, staat het bekend als een 'overhard ei', terwijl een ei met een loopnoe -dooier 'te gemakkelijk' is. Op medium, zoals je je zou kunnen voorstellen, ligt ergens in het midden.
Geavanceerde spelers kunnen Toad in het gat maken, ook bekend als ei of eggy in de mand. Dit type gebakken ei wordt gemaakt door een gat in een stuk brood te snijden, het brood in een warme geoliede pan te plaatsen en een ei in het gat te kraken. Terwijl het ei kookt, zal het stollen en het gat vullen, het brood infuseren met een eggy smaak, en het brood wordt meestal omgedraaid om ervoor te zorgen dat beide zijden grondig zijn geroosterd.
Veel mensen ontwikkelen een voorkeur voor een bepaalde manier om een ei te bakken, en daarom zullen personeel bij diners altijd vragen hoe klanten hun eieren willen. Sommige vestigingen zullen helaas geen vloeibaar eieren maken vanwege zorgen over Salmonella en andere bactERIA. Het risico van Salmonella in loopneuze eieren varieert, afhankelijk van de bron van het ei. Kippen die zonder antibiotica worden grootgebracht, hebben de neiging om veiligere eieren te produceren, omdat hun lichamen geen gevaarlijke bacteriën hebben ontwikkeld die in hun eieren aanwezig kunnen zijn, en vrije uitloopkippen leiden schonere levensstijlen die het risico op fecale besmetting van hun eieren verminderen. Immuungecompromitteerde personen moeten loopnote eieren vermijden, ongeacht hun bron, omdat ze kwetsbaarder zijn voor infectie.