Wat zijn de effecten van voedseladditieven?

Gemeenschappelijke effecten van voedseladditieven zijn onder meer bescherming tegen veel door voedsel overgedragen ziekten, een langere product van productplek en smaakverbetering. Sommige soorten kunstmatige additieven voegen ook betere kleuren toe aan sommige voedingsmiddelen. Veel bewerkte voedingsmiddelen worden gemaakt met grote hoeveelheden conserveermiddelen als een kwestie van gemak voor consumenten. Deze voedingsmiddelen zijn vaak voorgekookt en bevroren zodat ze snel kunnen worden verwarmd in een magnetron. Hoewel deze chemische ingrediënten voordelen hebben, wijzen gezondheidsexperts soms ook op een paar specifieke negatieve effecten van voedseladditieven zoals verhoogde gewichtstoename, mogelijke ondervoeding en hogere kansen op het ontwikkelen van voedselallergieën voor sommige van deze kunstmatige ingrediënten.

Een van de frequentere effecten van voedseladditieven is een meer consistente textuur in voedingsmiddelen die verschillende ingrediënten bevatten. Scheiding kan vaak gebeuren in voedingsmiddelen zoals cakes en sommige saladedressings, die vatbaar zijn voor dit probleem als ze zich in de loop van de tijd laten vestigen. SOME -additieven bekend als emulgatoren voorkomen dit probleem en houden de mengsels zelfs in deze voedingsmiddelen.

Behoud is ook een van de belangrijkste effecten van voedseladditieven. Verschillende chemische ingrediënten zoals natriumnitraat worden gemengd met sommige voedingsmiddelen om de groei van schadelijke bacteriën te stoppen en te voorkomen dat de producten na slechts een korte opslagtijd bederven. Deze additieven zijn vooral gebruikelijk in gezouten vlees zoals worst en spek. Verschillende antimicrobiële verbindingen en antioxidanten is gerapporteerd om de risico's van het aansluiten van ernstige ziekten zoals E coli-bacteriële infecties te verlagen. Dit soort conserveermiddelen worden ook beschouwd als economisch gezonde maatregelen die leiden tot minder voedselverspilling als gevolg van bederf.

Verbeterde smaken zijn extra effecten van voedseladditieven en veel fabrikanten voegen ze toe aan een breed scala aan producten zoals snackcakes en chips. Een veel voorkomende additiVE wordt monosodium glutamaat (MSG) genoemd dat sommige culinaire experts melden als de bron van een vijfde onderscheidende smaak genaamd umami die los staat van natuurlijke zout, zoet, zure of bittere smaken. Hoewel MSG en soortgelijke additieven veel voedingsmiddelen beter kunnen laten smaken, waarschuwen voedingsdeskundigen vaak dat deze additieven in grote hoeveelheden kunnen leiden tot gewichtstoename en verminderd vermogen van het spijsverteringssysteem om de benodigde voedingsstoffen te absorberen.

Verschillende kleurstoffen worden toegevoegd aan verwerkt voedsel om ze een aantrekkelijkere look te geven. Marketingexperts wijzen er vaak op dat de meest smakelijke voedende voedingsmiddelen de neiging hebben om meer te verkopen in zowel supermarkten als restaurants. Sommige studies hebben overmatige consumptie van bepaalde kleurstoffen in verband met verhoogde risico's van kanker gekoppeld.