Was sind die Auswirkungen von Lebensmittelzusatzstoffen?

Häufige Auswirkungen von Nahrungsmittelzusatzstoffen umfassen den Schutz vor vielen krankheiten mit Lebensmitteln, längeres Produktregal und Geschmacksverbesserung. Einige Arten von künstlichen Zusatzstoffen verleihen einigen Lebensmitteln auch hellere Farben. Viele verarbeitete Lebensmittel werden aus Gründen der Verbraucher mit großen Mengen an Konservierungsstoffen hergestellt. Diese Lebensmittel sind oft vorgekocht und gefroren, damit sie schnell in einem Mikrowellenofen erhitzt werden können. Während diese chemischen Inhaltsstoffe Vorteile haben, weisen Gesundheitsexperten manchmal auch auf einige spezifische negative Auswirkungen von Lebensmittelzusatzstoffen hin, wie z. B. eine erhöhte Gewichtszunahme, mögliche Unterernährung und höhere Chancen auf die Entwicklung von Lebensmittelallergien gegen einige dieser künstlichen Zutaten.

Eine der häufigeren Auswirkungen von Lebensmittelzusatzstoffen ist eine konsistentere Textur in Lebensmitteln, die verschiedene Zutaten enthalten. Trennung kann häufig in Lebensmitteln wie Kuchen und einigen Salatverriotheken auftreten, die für dieses Problem anfällig sind, wenn sie sich im Laufe der Zeit niederlassen. SOME -Additive, die als Emulgatoren bekannt sind, verhindern dieses Problem und behalten die Gemische auch in diesen Lebensmitteln.

Konservierung ist auch eine der wichtigsten Effekte von Lebensmittelzusatzstoffen. Mehrere verschiedene chemische Inhaltsstoffe wie Natriumnitrat werden mit einigen Lebensmitteln gemischt, um das Wachstum schädlicher Bakterien zu stoppen und die Produkte nach nur kurzer Zeit zu verderben. Diese Additive sind besonders häufig in Wurstfleisch wie Wurst und Speck. Es wird berichtet, dass verschiedene antimikrobielle Verbindungen und Antioxidantien die Risiken von Krankheiten wie E-Coli-Bakterieninfektionen senken. Diese Arten von Konservierungsstoffen gelten auch als wirtschaftlich fundierte Maßnahmen, die aufgrund des Verderbs zu weniger Lebensmittelabfällen führen.

Verbesserte Aromen sind zusätzliche Auswirkungen von Lebensmittelzusatzstoffen, und viele Hersteller fügen sie zu einer Vielzahl von Produkten wie Snackkuchen und Kartoffelchips hinzu. Ein gemeinsames AdditiVE wird als Monosodiumglutamat (MSG) bezeichnet, dass einige kulinarische Experten als Quelle eines fünften charakteristischen Geschmacks berichten, der Umami von natürlicher salziger, süßer, sauerer oder bitterer Geschmack ist. Obwohl MSG und ähnliche Additive viele Lebensmittel besser schmecken lassen können, warnen Ernährungswissenschaftler häufig, dass diese Additive in großen Mengen zu einer Gewichtszunahme und einer verringerten Fähigkeit des Verdauungssystems führen können, um die erforderlichen Nährstoffe abzunehmen.

Verschiedene Farbstoffe werden zu verarbeiteten Lebensmitteln hinzugefügt, um ihnen ein ansprechenderes Aussehen zu geben. Marketingexperten weisen häufig darauf hin, dass die appetitlichsten Lebensmittel sowohl in Lebensmittelgeschäften als auch in Restaurants mehr verkaufen. Einige Studien haben übermäßigen Konsum bestimmter Lebensmittelfarben mit erhöhtem Krebsrisiko in Verbindung gebracht.