Was ist Mandelmilchjoghurt?
Mandelmilchjoghurt wird hergestellt, indem Mandelmilch lebende Kulturen hinzugefügt und die Mischung fermentiert werden lassen. Im Gegensatz zum Molkerei -Joghurt ist Mandelmilchjoghurt für Veganer und Menschen geeignet, die keine Milchprodukte essen. Einige Arten von Mandelmilchjoghurt werden gewürzt, während andere schlicht sind. Der Joghurt ist anders als Milchprodukte oder sogar Sojajoghurt. Ein Joghurtstarter, der eine Bakterienkultur ist, wird dann der Milch hinzugefügt. Die Mandelmilch ruht ungefähr acht Stunden lang an einem warmen Ort oder einem Joghurthersteller, was es ermöglicht, sich zu Joghurt zu fermentieren und zu entwickeln.
Manchmal muss Mandelmilchjoghurt möglicherweise verdickt oder abgelassen werden, bevor es eine joghurtähnliche Konsistenz erzielen kann. Kommerzielle Joghurtmarken können dem Joghurt Verdickungsmittel und Zahnfleisch verleihen, um ihn dick zu machen, was sich auf die Textur des Joghurt auswirken kann. Mandelmilch YogurT kann mit Käsetuch und einem Sieb entleert werden, ähnlich wie griechischer Joghurt, um es zu verdicken.
Im Gegensatz zu Milchjoghurt ist Joghurt aus Mandelmilch nicht hoch in Kalzium, und viele kommerzielle Marken haben überhaupt kein Kalzium. Mandeljoghurt ist auch in Eisen und Vitaminen A und C mit weniger Ballaststoffen und Protein als Soja- und Molkerei -Basis -Joghurts aufweist. Einige Marken haben möglicherweise nur 1 Gramm Protein pro Portion, während andere bis zu 4 Gramm haben.
Mandelmilchjoghurt enthält in einigen Fällen weniger Fett als Milchjoghurt. Eine 6 -Unzen -Portion Joghurt enthält etwa 6 Gramm Fett, von denen nur eines gesättigtes Fett ist. Da der Joghurt auf pflanzlicher Basis basiert und keine Tierzutaten enthält, enthält er kein Cholesterinspiegel.
Abhängig vom Geschmack des Joghurt kann es viel Zucker haben. Einige Mandelmilch -Joghurt sind mit Fruchtsaft aromatisiert und gesüßt. Andere sind mit Agav gesüßtE -Nektar, ein veganer Süßstoff, der süßer als weißer Zucker ist.
Wie Standard -Joghurt, Mandelmilch -Joghurt haben nützliche Bakterien hinzugefügt. Die Anzahl der Kulturen im Joghurt variiert von Marke zu Marke. Einige haben sechs Kulturen, wie Lactobacillus acidophilus, Streptococcus thermophilus und lactobacillus bulgaricus. Um in den USA als Joghurt zu markieren