아몬드 우유 요구르트는 무엇입니까?

아몬드 우유 요구르트는 아몬드 우유에 살아있는 배양을 추가하고 혼합물을 발효시켜 만들어줍니다. 유제품 기반 요구르트와 달리 아몬드 우유 요구르트는 비건 채식인과 유제품을 먹지 않는 사람들에게 적합합니다. 일부 유형의 아몬드 우유 요구르트는 맛이 좋으며 다른 유형은 평범합니다. 요거트는 유제품 요거트 또는 콩 요구르트와 영양 적으로 다릅니다.

전통적인 유제품 요구르트와 마찬가지로 아몬드 우유 요거트는 아몬드 우유를 약 100도 화씨 (섭씨 38도)로 가열하여 생산됩니다. 그런 다음 박테리아 배양 인 요구르트 스타터가 우유에 첨가됩니다. 아몬드 우유는 약 8 시간 동안 따뜻한 반점이나 요거트 제조업체에 놓여서 발효되어 요구르트로 발달 할 수 있습니다.

때때로, 아몬드 우유 요거트는 요구르트와 같은 일관성을 달성하기 전에 두껍게하거나 배수해야 할 수도 있습니다. 상업용 요구르트 브랜드는 요구르트에 두껍게와 잇몸을 추가하여 두껍게 만들어 요거트의 질감에 영향을 줄 수 있습니다. 아몬드 우유 요구르T는 그리스 요구르트와 같은 치즈 클로스와 체로 배수되어 두껍게 만들 수 있습니다.

유제품 요거트와 달리 아몬드 우유로 만든 요구르트는 칼슘이 높지 않으며 많은 상업용 브랜드에는 칼슘이 전혀 없습니다. 아몬드 요구르트는 또한 철과 비타민 A 및 C가 낮습니다. 콩 및 유제품 기반 요구르트보다 섬유질과 단백질이 적습니다. 일부 브랜드는 서빙 당 1 그램의 단백질 만있을 수 있고 다른 브랜드는 최대 4 그램을 가지고 있습니다.

아몬드 우유 요구르트에는 경우에 따라 유제품 요거트보다 지방이 적습니다. 요거트의 6 온스 (170g) 서빙에는 약 6 그램의 지방이 포함되어 있으며 그 중 하나만 포화 지방입니다. 요거트는 식물성 기반이며 동물성 성분이 포함되어 있지 않기 때문에 콜레스테롤은 포함되어 있지 않습니다.

요거트의 맛에 따라 설탕이 많을 수 있습니다. 일부 아몬드 우유 요구르트는 과일 맛이 좋고 과일 주스로 달게됩니다. 다른 사람들은 AGAV로 달콤합니다E Nectar는 백당보다 달콤한 비건 감미료입니다.

표준 요거트와 마찬가지로 아몬드 우유 요구르트는 유익한 박테리아를 추가했습니다. 요거트의 배양 수는 브랜드마다 다릅니다. 일부는 Lactobacillus acidophilus, Streptococcus thermophilus 및 Lactobacillus bulgaricus와 같은 6 개의 배양 물이 있습니다. 미국에서 요거트로 표시하려면 음식에는 적어도 Streptococcus thermophilus와 Lactobacillus bulgaricus가 포함되어야합니다.