Vad är mandelmjölkyoghurt?
mandelmjölkyoghurt görs genom att lägga till levande kulturer till mandelmjölk och låta blandningen jäsning. Till skillnad från mejeribaserad yoghurt är mandelmjölkyoghurt lämplig för veganer och människor som inte äter mejeriprodukter. Vissa typer av mandelmjölkyoghurt är smaksatt medan andra är vanliga. Yoghurten är annorlunda näringsmässigt än mejeriyoghurt eller till och med sojayoghurt.
Som med traditionell mejeryyoghurt produceras mandelmjölk yoghurt genom uppvärmning av mandelmjölk till cirka 100 grader Fahrenheit (38 grader Celsius). En yoghurtstarter, som är en bakteriekultur, tillsätts sedan till mjölken. Mandelmjölken vilar på en varm plats eller yoghurtproducent i cirka åtta timmar, vilket gör att den kan jäsas och utvecklas till yoghurt.
Ibland kan mandelmjölkyoghurt behöva förtjockas eller dräneras innan den kan uppnå en yoghurtliknande konsistens. Kommersiella varumärken av yoghurt kan lägga till förtjockningsmedel och tandkött till yoghurten för att göra det tjockt, vilket kan påverka strukturen på yoghurten. MandelmjölkT kan dräneras med ostduk och en sikt, precis som grekisk yoghurt, för att tjockna den.
Till skillnad från mejeriyoghurt, är yoghurt tillverkad av mandelmjölk inte hög i kalcium, och många kommersiella märken har inget kalcium alls. Mandelyoghurt är också låg i järn- och vitamin A och C. Den har mindre fiber och protein än både soja- och mejeribaserade yoghurt. Vissa märken kanske bara har 1 gram protein per portion medan andra har upp till 4 gram.
mandelmjölk yoghurt innehåller mindre fett än mejeriyoghurt i vissa fall. En 6 -ounce (170 g) servering av yoghurt innehåller cirka 6 gram fett, varav endast en är mättat fett. Eftersom yoghurten är växtbaserad och inte innehåller djuringredienser innehåller den inte något kolesterol.
Beroende på smaken på yoghurten kan det ha mycket socker. Vissa mandelmjölkyoghurt är fruktsmakade och sötade med fruktjuice. Andra är sötade med agavE -nektar, som är ett vegansk sötningsmedel som är sötare än vitt socker.
Som standardyoghurt har mandelmjölkyoghurt tillsatt gynnsamma bakterier. Antalet kulturer i yoghurt varierar från varumärke till varumärke. Vissa har sex kulturer, såsom Lactobacillus acidophilus, Streptococcus thermophilus och Lactobacillus bulgaricus. För att märkas som yoghurt i USA måste maten innehålla åtminstone Streptococcus termophilus och Lactobacillus bulgaricus.