O que é iogurte de leite de amêndoa?

O iogurte do leite de amêndoa é feito adicionando culturas vivas ao leite de amêndoa e deixando o fermento da mistura. Ao contrário do iogurte baseado em laticínios, o iogurte de leite de amêndoa é adequado para veganos e pessoas que não comem produtos lácteos. Alguns tipos de iogurte de leite de amêndoa são aromatizados, enquanto outros são claros. O iogurte é diferente nutricionalmente do iogurte de laticínios ou mesmo iogurte de soja. Um acionador de iogurte, que é uma cultura bacteriana, é então adicionado ao leite. O leite de amêndoa repousa em um ponto quente ou fabricante de iogurte por cerca de oito horas, o que permite fermentar e se transformar em iogurte.

Às vezes, o iogurte do leite de amêndoa pode precisar ser espessado ou drenado antes que ele consiga uma consistência do tipo iogurte. Marcas comerciais de iogurte podem adicionar espessantes e gengivas ao iogurte para tornar -o espesso, o que pode afetar a textura do iogurte. Yogur de leite de amêndoapode ser drenado com gaze e uma peneira, como iogurte grego, para engrossar.

Ao contrário do iogurte de laticínios, o iogurte feito de leite de amêndoa não é rico em cálcio, e muitas marcas comerciais não têm cálcio. O iogurte de amêndoa também é baixo em ferro e vitaminas A e C. possui menos fibras e proteínas do que iogurtes à base de soja e laticínios. Algumas marcas podem ter apenas 1 grama de proteína por porção, enquanto outras têm até 4 gramas.

O iogurte do leite de amêndoa contém menos gordura que o iogurte lácteo em alguns casos. Uma porção de iogurte de 6 Como o iogurte é à base de plantas e não contém ingredientes animais, ele não contém colesterol.

Dependendo do sabor do iogurte, pode ter muito açúcar. Alguns iogurtes de leite de amêndoa são com sabor de frutas e adoçados com suco de frutas. Outros são adoçados com agavE néctar, que é um adoçante vegano que é mais doce que o açúcar branco.

Como iogurte padrão, iogurtes de leite de amêndoa adicionaram bactérias benéficas. O número de culturas no iogurte varia de marca para marca. Alguns têm seis culturas, como Lactobacillus acidophilus, Streptococcus thermophilus e Lactobacillus bulgaricus. Para ser rotulado como iogurte nos Estados Unidos, a comida deve conter pelo menos Streptococcus thermophilus e Lactobacillus bulgaricus.