Wat zijn de gezondheidsvoordelen van boerenkool?
Kale is een van de oudste leden van de koolfamilie en het is bekend dat het hoge voedings- en spijsverteringswaarde in het dieet heeft. Alle leden van de koolfamilie bevatten zwavelelementen, die kunnen helpen om spijsverterings ongemak te verlichten. Boerenkool bevat ook hoge niveaus van vitamine A en ijzer, die essentiële elementen zijn voor een gezonde lichamelijke gezondheid.
Naast het bevatten van slechts 36 calorieën per kopje (240 milliliter), omvatten enkele andere voordelen van boerenkool hoge calciumniveaus - wat nodig is voor sterke botten en gezonde tanden - en een kalmerend effect op het zenuwstelsel. De voordelen van boerenkool in het dieet breiden zich ook uit om ontstekingsremmende eigenschappen, hoge concentraties antioxidanten, verlaging van het cholesterolgehalte en kankerpreventie te dekken.
Het eten van boerenkool kan een uitstekende hulp zijn voor het ontgiften van het lichaam vanwege de glucosinolaten in de groente. Sommige van de spijsverteringsvoordelen van boerenkool zijn onder meer verlagingen van de bloedsuikerspiegel en voorkomenion van constipatie. Deze voordelen komen voort uit de 20% aanbevolen dagelijkse vergoeding (RDA) van voedingsvezels die wordt gevonden in een enkele kop (240 ml) boerenkool.
Als kruisbloemige groente bevat boerenkool hoge concentraties essentiële vitamines. Dit vitaminegehalte is een van de belangrijkste voordelen van boerenkool in het dieet. De groente bevat vitamine A, wat een waardevolle antioxidant is en kan helpen de immuniteitsniveaus en vitamine C te verhogen om de bloeddruk te verlagen en een sterk immuunsysteem te behouden. Meer dan 1000% RDA van vitamine K wordt gevonden in één kopje (240 ml) boerenkool voor sterke botten en een gezond zenuwstelsel en om cardiovasculaire complicaties te voorkomen.
De aanwezigheid van omega-3 essentiële vetzuren (EFA) in de bladeren van de groente leiden tot de ontstekingsremmende voordelen van boerenkool. Dit helpt bij het voorkomen van door ontsteking geïnduceerde gezondheidsproblemen zoals artritis en astma. Een higH -concentratie van glucosinolaat kan worden verkregen door het eten van de plant, die kan helpen bij het voorkomen van verschillende vormen van kanker, waaronder prostaat-, dikke darm- en borstkankers.
Het voedingsvezelgehalte dat enkele van de voordelen van boerenkool met zich meebrengt, helpt ook om het cholesterol te verlagen, omdat het combineert met de galzuren die door de lever worden geproduceerd om vet te verteren. Deze galzuren worden geproduceerd uit cholesterol, en wanneer de zuren combineren met vezels uit boerenkool, wordt meer cholesterol vrijgegeven om te helpen bij de spijsvertering. Deze extra cholesterolafgifte heeft eigenlijk het effect van het verlagen van het totale cholesterolgehalte in het lichaam door de overtollige hoeveelheden die zijn opgeslagen in de lever te verminderen.