Quais são os benefícios à saúde da couve?
Kale é um dos membros mais antigos da família de repolho e é conhecido por ter alto valor nutricional e digestivo na dieta. Todos os membros da família de repolho contêm elementos de enxofre, o que pode ajudar a aliviar o desconforto digestivo. A couve também contém altos níveis de vitamina A e ferro, que são elementos essenciais para a boa saúde corporal.
Além de contendo apenas 36 calorias por copo (240 mililitros), alguns outros benefícios da couve incluem altos níveis de cálcio - necessários para ossos fortes e dentes saudáveis - e um efeito calmante no sistema nervoso. Os benefícios da couve na dieta também se expandem para cobrir propriedades anti-inflamatórias, altas concentrações de antioxidantes, redução dos níveis de colesterol e prevenção do câncer. Alguns dos benefícios digestivos da couve incluem reduções nos níveis de açúcar no sangue e preveniríon da constipação. Esses benefícios decorrem dos 20% recomendados pelo subsídio diário (RDA) de fibra alimentar encontrada em um único copo (240 ml) de couve.
Como vegetal crucífero, a couve contém altas concentrações de vitaminas essenciais. Esse teor de vitaminas é um dos principais benefícios da couve na dieta. O vegetal contém vitamina A, que é um antioxidante valioso e pode ajudar a aumentar os níveis de imunidade e a vitamina C para ajudar na redução da pressão arterial e a manter um forte sistema imunológico. Mais de 1000% de RDA de vitamina K é encontrada em um copo (240 ml) de couve para ossos fortes e um sistema nervoso saudável e para evitar complicações cardiovasculares.
A presença de ácidos graxos essenciais ômega-3 (EFA) nas folhas do vegetal levou aos benefícios anti-inflamatórios da couve. Isso ajuda na prevenção de problemas de saúde induzidos por inflamação, como artrite e asma. Um higA concentração de h glucosinolato pode ser obtida com a ingestão da planta, que pode ajudar na prevenção de várias formas de câncer, incluindo câncer de próstata, cólon e mama.
O teor de fibras alimentares que traz alguns dos benefícios da couve também ajuda a diminuir o colesterol à medida que combina com os ácidos biliares produzidos pelo fígado para digerir a gordura. Esses ácidos biliares são produzidos a partir do colesterol e, quando os ácidos se combinam com a fibra da couve, mais colesterol é liberado para ajudar na digestão. Essa liberação adicional de colesterol realmente tem o efeito de diminuir o conteúdo geral do colesterol dentro do corpo, reduzindo os valores excedentes armazenados no fígado.