Jaké jsou zdravotní přínosy kale?

Kale je jedním z nejstarších členů rodiny zelí a je známo, že má ve stravě vysokou nutriční a trávicí hodnotu. Všichni členové rodiny zelí obsahují prvky síry, které mohou pomoci zmírnit trávicí nepohodlí. Kale také obsahuje vysokou úroveň vitamínu A a železa, což jsou základními prvky pro zdravé zdraví.

Kromě toho obsahují pouze 36 kalorií na šálek (240 mililitrů), některé další výhody kale zahrnují vysokou hladinu vápníku - což je vyžadováno pro silné kosti a zdravé zuby - a uklidňující účinek na nervový systém. Výhody kale ve stravě se také rozšiřují o pokrytí protizánětlivých vlastností, vysokých koncentrací antioxidantů, snížení hladin cholesterolu a prevenci rakoviny. Některé z trávicích výhod kale zahrnují snížení hladiny cukru v krvi a prevenciion zácpy. Tyto výhody vyplývají z 20% doporučeného denního příspěvku (RDA) dietního vlákna, která se nachází v jednom šálku (240 ml) kale.

Jako kelímková zelenina obsahuje kale vysoké koncentrace základních vitamínů. Tento obsah vitamínu je jednou z hlavních výhod kale ve stravě. Zelenina obsahuje vitamín A, což je cenný antioxidant a může pomoci zvýšit hladinu imunity a vitamín C, aby pomohl při snižování krevního tlaku a udržoval silný imunitní systém. Více než 1000% RDA vitamínu K se nachází v jednom šálku (240 ml) kale pro silné kosti a zdravý nervový systém a zabrání kardiovaskulárním komplikacím.

Přítomnost esenciálních mastných kyselin omega-3 (EFA) v listech zeleniny vede k protizánětlivým výhodám kale. To pomáhá při prevenci zdravotních problémů vyvolaných zánětem, jako je artritida a astma. HigH koncentrace glukosinolátu lze získat z konzumace rostliny, což může pomoci při prevenci různých forem rakoviny, včetně rakoviny prostaty, tlustého střeva a prsu.

Obsah vlákniny v potravě, který přináší některé z výhod kale, také pomáhá snižovat cholesterol, protože se kombinuje s žlučovými kyselinami, které jsou produkovány játry, aby se trávily tuk. Tyto žlučové kyseliny jsou produkovány z cholesterolu a když se kyseliny kombinují s vláknem z kale, uvolňuje se více cholesterolu, aby pomohl při trávení. Toto další uvolňování cholesterolu má ve skutečnosti za následek snížení celkového obsahu cholesterolu v těle snížením přebytečných množství uložených v játrech.