Wat zijn veganistische taarten?
Veganische taarten zijn taarten die zijn gemaakt van ingrediënten die niet van dieren zijn afgeleid. Taarten zijn meestal geconstrueerd van een korst die gevuld is met zoete of hartige ingrediënten, en veganistische taarten volgen hetzelfde principe. Hun korsten worden meestal gemaakt van een soort zetmeel of gemalen noten die bevochtigd en gestabiliseerd zijn door een niet-dierlijke vet. Hun vullingen daarentegen kunnen aanzienlijk variëren in samenstelling en ingrediënten. Zoete taarten hebben meestal vullingen gemaakt van noten, fruit of een soort pudding of vla. De vullingen van hartige veganistische taarten zijn meestal gekruide groenten of imitatie -vlees, misschien afgevoerd met een soort veganistische jus.
De samenstelling van een veganistische taartbodem kan niet aanzienlijk variëren van de korst op veel standaardtaarten. Hoewel historisch reuzel bekend staat als een effectief bindingsmiddel voor het produceren van schilferige taartbodems, wordt in sommige culturen plantaardige verkorting vaker gebruikt. Als de veganistische bakker isHet maken van een cracker kruimel of notenkorsttaart, waarvoor standaardrecepten vaak boter aanbevelen, kan hij in plaats daarvan kokosolie of veganistische margarine gebruiken als vervanging. Veganistische versies van sommige traditionele Britse hartige taarten, zoals cottage of herders taart, zouden non -sairy -vervangers gebruiken voor de boter, room of melk die meestal wordt gebruikt in een aardappelbekleding.
vullingen voor hartige veganistische taarten bevatten meestal goed gekookte groenten, vaak bereid in een vegetarische bouillon met een verscheidenheid aan kruiden. Andere hartige taarten kunnen imitatievlees of vissen zijn die kunnen worden bereid uit verschillende ingrediënten, waaronder soja -eiwitten, noten of granen. Een hartige taart wordt meestal geserveerd als hoofdgerecht.
Zoete taarten kunnen ook worden gemaakt met tal van vullende ingrediënten. Fruit gekookt in een zoetstof of sap is gebruikelijk in veganistische taarten, net als zogenaamde crèmevullings gemaakt van gepureerde ingrediënten of gemengd metZachte tofu. Kokosmelk is een ander veel voorkomend ingrediënt in zoete veganistische taarten als een zuivelvervanger en een smaakmiddel op zichzelf.
De zoetstoffen die in veganistische taarten worden gebruikt, variëren afhankelijk van de voorkeuren van zowel koks als eters. Sommige veganisten weigeren honing te eten, hoewel sommige veganisten het consumeren. Bepaalde veganisten zijn ook specifiek over het type suiker dat ze gebruiken, omdat dierenbotten worden gebruikt in het raffinageproces van sommige suikers. Die veganisten met zeer hoge normen zullen er meestal voor kiezen om ongeraffineerde suikers of suikers te gebruiken die zijn verfijnd zonder het gebruik van botten.