Hvad er veganske tærter?
Veganske tærter er tærter, der er lavet af ingredienser, der ikke stammer fra dyr. Tærter er typisk konstrueret af en skorpe, der er fyldt med søde eller velsmagende ingredienser, og veganske tærter følger det samme princip. Deres skorpe er typisk lavet enten fra en eller anden type stivelse eller maletødder, der er fugtet og stabiliseret af et ikke-dyrs fedt. Deres fyld kan på den anden side variere betydeligt i sammensætning og ingredienser. Søde tærter har typisk fyldninger lavet af nødder, frugter eller en slags budding eller vaniljesaus. Fyldningerne af velsmagende veganske tærter vil typisk blive krydret grøntsager eller efterligningskød, måske toppet med en slags vegansk sauce.
Sammensætningen af en vegansk tæreskorpe kan muligvis ikke variere markant fra skorpen på mange standard tærter. Mens historisk set har været kendt for at være et effektivt bindemiddel til fremstilling af flassende pie -skorpe, er der i nogle kulturer, at grøntsager er mere almindeligt anvendt. Hvis den veganske bager erAt lave en cracker krummer eller nødskorpe, for hvilken standardopskrifter ofte anbefaler smør, kan han i stedet bruge kokosnøddeolie eller vegansk margarine som erstatning. Veganske versioner af nogle traditionelle britiske velsmagende tærter, såsom sommerhus eller hyrderpai, ville bruge ikke -mælkestoffer til smør, fløde eller mælk, der typisk bruges i en kartoffelkort.
Fyldninger til velsmagende veganske tærter inkluderer typisk godt kogte grøntsager, ofte tilberedt i en vegetarisk bouillon med en række krydderier. Andre velsmagende tærter kan omfatte imiteret kød eller fisk, der kan tilberedes ud fra en række ingredienser, herunder sojaprotein, nødder eller korn. En velsmagende cirkel serveres typisk som en hovedret.
søde tærter kan ligeledes fremstilles med adskillige påfyldningsingredienser. Frugt kogt i et sødestof eller juice er almindeligt i veganske tærter, ligesom såkaldte flødefyldninger lavet af purerede ingredienser eller blandet medBlød tofu. Kokosmælk er en anden almindelig ingrediens i søde veganske tærter som en mejeri -erstatning og et aromastoffer i sig selv.
De sødestoffer, der bruges i veganske tærter, varierer afhængigt af præferencerne for både kokke og spiser. Nogle veganere nægter at spise honning, selvom nogle veganere spiser det. Visse veganere er også specielt omkring den type sukker, de bruger, da dyreknogler bruges i raffineringsprocessen for nogle sukker. Disse veganere med meget høje standarder vil typisk vælge at bruge uraffinerede sukkerarter eller sukker, der er blevet raffineret uden brug af knogler.