Hva er veganske paier?

Veganske paier er paier som er laget av ingredienser som ikke er avledet fra dyr. Pies er vanligvis konstruert av en skorpe som er fylt med søte eller salte ingredienser, og veganske paier følger det samme prinsippet. Skorpene deres er vanligvis laget av en eller annen type stivelse eller malt nøtter som har blitt fuktet og stabilisert av et ikke-dyrs fett. Fyllene deres, derimot, kan variere betydelig i sammensetning og ingredienser. Søte paier har vanligvis fylling av nøtter, frukt eller en slags pudding eller vaniljesaus. Fyllene av salte veganske paier vil vanligvis være erfarne grønnsaker eller imitasjonsekjøtt, kanskje toppet med en slags vegansk saus.

Sammensetningen av en vegansk kakeskorpe kan ikke variere betydelig fra skorpen på mange standardpai. Mens historisk har det vært kjent å være et effektivt bindemiddel for å produsere flakete kakeskorper, brukes i noen kulturer vegetabilsk forkortelse. Hvis den veganske bakeren erÅ lage en cracker smule eller nøtteskorpepai, som standardoppskrifter ofte anbefaler smør, kan han i stedet bruke kokosnøttolje eller vegansk margarin som erstatning. Veganske versjoner av noen tradisjonelle britiske salte paier, for eksempel hytte eller hyrderpai, ville bruke nondairy -erstatninger for smør, krem ​​eller melk som vanligvis brukes i en potet topp skorpe.

Fyll for salte veganske paier inkluderer vanligvis godt tilberedte grønnsaker, ofte tilberedt i en vegetarisk buljong med en rekke krydder. Andre salte paier kan omfatte imitasjon av kjøtt eller fisk som kan tilberedes fra en rekke ingredienser, inkludert soyaprotein, nøtter eller korn. En velsmakende kake serveres vanligvis som hovedrett.

Søte paier kan også lages med mange fylling av ingredienser. Frukt tilberedt i et søtningsmiddel eller juice er vanlig i veganske paier, og det er såkalte kremfyllinger laget av rensede ingredienser eller blandet medmyk tofu. Kokosmelk er en annen vanlig ingrediens i søte veganske paier som meierierstatning og et smaksstoffer i seg selv.

søtstoffene som brukes i veganske paier vil variere i henhold til preferansene til både kokker og spiser. Noen veganere nekter å spise honning, selv om noen veganere bruker det. Enkelte veganere handler også om hvilken type sukker de bruker, ettersom dyreben brukes i raffineringsprosessen til noen sukkerarter. Disse veganerne med veldig høye standarder vil vanligvis velge å bruke uraffinerte sukker eller sukker som er raffinert uten bruk av bein.