Wat zijn veganistische worsten?

Veganistische worstjes zijn een soort voedsel dat probeert de smaak en textuur van vleesworst te reproduceren zonder het gebruik van dierlijke producten. Er zijn zowel commercieel geproduceerde veganistische worstjes als recepten die thuis kunnen worden gemaakt. Sommige veganisten zijn liever om deze worsten te bereiden, hoewel er een verscheidenheid is om deze sausen te maken, de meest gewone tofu, de meest voorkomende tofu, de meest gewone, tofu, de meest gewone, tofu, de meest gewone, tofu, de meest gewone, tofu, de meest gewone, de meest gewone, tofu, tofu, de meest gewone, tofu, de meest gewone, tofu, de meest gewone, tofu, de meest gewone, de meest gewone, tofu. Seitan.

Veel recepten voor veganistische worstjes gebruiken een combinatie van ingrediënten die zijn ontworpen om de textuur en smaak te bieden van een worst gemaakt van rundvlees of varkensvlees. Een frequent probleem met dit type koken is de behoefte aan een veganistische binder die het mengsel kan behouden tijdens het koken. Eieren kunnen niet worden gebruikt in kook. in plaats daarvan.

Als bonen of naarFu worden gebruikt om de worstjes te maken, zelfs met een binder, ze kunnen te delicaat zijn in textuur om te koken als een traditionele worst. Het worstmengsel in folie inpakken en vervolgens stomen of koken kan het voor een tijdje helpen de ingrediënten in te stellen of de links volledig door te stellen.

Seitan is een populair ingrediënt voor het maken van veganistische worstjes. Het is een vorm van vitale tarwegluten en het kan worden gekocht als een poeder of als een vooraf gemaakt brood. Wanneer Seitan wordt gecombineerd met water en soms bloem, begint het zich te vormen tot een soort deeg die, nadat het is gekookt, een sterke texturale resemblance is. kookmethoden.

bonen zoals roodPinto -bonen en zwarte bonen zijn ook populaire keuzes, die een zeer vlezige textuur bieden voor de worst. Een kom met aardbonen zal geen samenhangende vorm bevatten, dus tarwebloem of gluten moeten worden toegevoegd om de basis te verdikken. Smaken van specerijen zoals komine en hete pepers worden beter geabsorbeerd door bonen dan seitan in sommige instanties.

In de commerciële productie van veganistische worstjes is TOFU vaak het primaire ingrediënt. Het kan worden gemengd met bonen of vitale glutentarwe voor extra textuur en kan worden doordrenkt met een verscheidenheid aan kruiden. Commerciële worstjes kunnen vertrouwen op bindmiddelen, die het mengsel in industriële machines of soja-gebaseerde behuizingen kunnen helpen hun vorm te behouden tijdens verzending en kook.