Wat zijn groentescips?
Groentechips zijn dunne plakjes groenten die gefrituurd of gebakken zijn totdat ze knapperig zijn. Een beroemd type groenteklepen is de aardappelchip, een favoriet over de hele wereld. Groentechips kunnen worden gemaakt van een breed assortiment groenten, en ze kunnen ook worden gekruid en op smaak gebracht. Veel markten dragen deze chips, en ze omvatten vaak regionale voedingsmiddelen en smaken om een beroep te doen op de lokale markt.
Dit voedsel werd waarschijnlijk rond dezelfde tijd uitgevonden als aardappelchips in de 19e eeuw, hoewel mensen duidelijk veel langer frituren of bakkendekjes bakken. Deze wiggen van groenten zouden echter zacht zijn geweest in plaats van knapperig; fijn gesneden, frisse chips verschijnen niet in culinaire records vóór de 19e eeuw.
chips kunnen duidelijk worden gemaakt met aardappelen, maar ze kunnen ook worden gemaakt met wortelen, bieten, yams, taro, zoete aardappelen en pastinaak. Ongetwijfeld hebben ondernemende koks groentechips gemaakt met andere groenten, insamenkomende die die niet algemeen bekend zijn buiten de kleine gebieden waar ze worden geteeld. Afhankelijk van de groente kan de huid worden achtergelaten of aan, en de dikte van de snede kan variëren; Wortelchips zijn bijvoorbeeld vaak vrij dik, terwijl zoete aardappelchips erg dun kunnen zijn.
Nadat groentescips zijn gebakken, kunnen ze worden gekruid. Pittige kruiden worden vaak toegevoegd aan het eindproduct, samen met mengsels van kruiden, maar andere kruiden kunnen ook worden gebruikt, waaronder tamarsaus, verschillende kazen en mosterd, onder vele anderen. Ze kunnen gewoon worden gegeten of in verschillende stoffen worden gedoopt voor extra smaak, en ze kunnen worden gebruikt als aardappelchips in recepten.
Groenteschip kan warm of bij kamertemperatuur worden gegeten. Als ze goed voorbereid zijn, moeten ze niet vet smaken, met een lichte, knapperige smaak die het verleidelijk kan maken om er veel van te eten. Sommige mensen geven de voorkeur aan gemengde groenten chIPS naar aardappelchips, hetzij om smaak of voedingsredenen. Ze zijn soms meer nutritionaal divers in termen van de vitamines en mineralen die ze aanbieden, maar wanneer ze gefrituurd zijn, zijn ze net zo potentieel ongezond als gewone chips.