Hvad er vegetabilske chips?

Vegetabilske chips er tynde skiver grøntsager, der er dybstegt eller bagt, indtil de er sprøde. En berømt type vegetabilsk chip er kartoffelchippen, en favorit over hele verden. Grøntsagschips kan fremstilles af et bredt sortiment af grøntsager, og de kan også krydres og aromatiseres efter smag. Mange markeder bærer disse chips, og de inkluderer ofte regionale fødevarer og smag for at appellere til det lokale marked.

Denne mad blev sandsynligvis opfundet på samme tid som kartoffelchips i 1800 -tallet, selvom folk åbenbart har steget eller bageplader af grøntsager i meget længere tid. Imidlertid ville disse kiler af grøntsager have været bløde, snarere end sprøde; Finklipte, sprøde chips vises ikke i kulinariske poster inden det 19. århundrede.

chips kan naturligvis fremstilles med kartofler, men de kan også laves med gulerødder, rødbeder, yams, taro, søde kartofler og parsnips. Uden tvivl har initiativrige kokke lavet grøntsagschips med andre grøntsager, iBlanding af dem, der ikke er almindeligt kendt uden for de små områder, hvor de dyrkes. Afhængig af grøntsagen kan huden være slukket eller tændt, og nedskæringens tykkelse kan variere; Gulerodchips er for eksempel ofte ret tykke, mens søde kartoffelchips kan være meget tynde.

Efter at grøntsagschips er stegt, kan de krydres. Krydret krydderier føjes ofte til det færdige produkt sammen med blandinger af urter, men andre krydderier kan også bruges, herunder tamarisauce, forskellige oste og sennep blandt mange andre. De kan spises almindeligt eller dyppes i forskellige stoffer for yderligere smag, og de kan bruges som kartoffelchips i opskrifter.

Vegetabilske chips kan spises varmt eller ved stuetemperatur. Når de er godt forberedt, skal de ikke smage fedtede med en let, sprød smag, der kan gøre det fristende at spise en masse af dem. Nogle mennesker foretrækker blandet grøntsag CHIPS til kartoffelchips, enten af ​​smag eller ernæringsmæssige årsager. De er undertiden mere ernæringsmæssigt forskellige med hensyn til de vitaminer og mineraler, de tilbyder, men når de er dybstegt, er de lige så potentielt usunde som almindelige kartoffelchips.