Wat is een barbeque -thermometer?
Zoals de naam al aangeeft, is een barbecue -thermometer een speciaal soort thermometer dat is ontworpen voor het meten van voedseltemperaturen bij het koken op een buitengrill. Het is belangrijk op te merken dat de term in het algemeen niet verwijst naar de basistemperatuurmeters die sommige grills hebben aan de buitenkant van hun deksels. Deze meters, afgezien van het niet bijzonder nauwkeurig zijn, meten de temperatuur van het voedsel zelf zeker niet.
Er zijn twee algemene technieken voor het bewaken van de temperatuur van vlees tijdens het koken op deze manier. De eerste omvat periodiek het gebruik van een directe leesthermometer om de interne temperatuur van het voedsel te controleren terwijl deze kookt. Een gewone kookthermometer zal dit doel bereiken, hoewel modellen die specifiek zijn ontworpen voor barbecugebruik, meestal robuuster zijn.
Een modernere en geavanceerde methode omvat het gebruik van een constant gelezen barbecuethermometer, waarbij een of meer sondes in het vlees worden ingebracht en een constante lezing van de temperatuur biedenTerwijl het koken vordert. Deze soorten barbeque -thermometer hebben over het algemeen unieke kenmerken en voordelen die ze ideaal maken voor de specifieke omstandigheden die worden aangetroffen bij het grillen.
Een gemeenschappelijk kenmerk van een barbecue -thermometer die niet wordt gevonden op de meeste reguliere kookthermometers is de aanwezigheid van twee sensorsondes. Dit betekent dat het bijvoorbeeld bij het koken van een groter stuk vlees mogelijk is om de temperatuur in een dunnere sectie en een dikker gedeelte tegelijkertijd te bewaken. Of dubbele sondes kunnen worden gebruikt om tegelijkertijd aparte koken van voedingsmiddelen te controleren, wat een gebruikelijke praktijk is bij het koken buiten.
Een andere optie die beschikbaar is op een barbeque -thermometer is externe display. Een sonde kan worden aangesloten op een kleine zender, die temperatuurgegevens draadloos communiceren naar een basiseenheid die meer dan 100 ft (30,5 m) verwijderd kan zijn. Hierdoor kan de kok de voedseltemperaturen bijhoudenzonder rechtstreeks met de grill te hoeven communiceren. Termometers op afstand hebben over het algemeen digitale displays, die veel mensen gemakkelijker te lezen vinden dan analoge meters. De meeste externe display Barbeque -thermometer -eenheden worden geleverd met meerdere alarmfuncties die kunnen worden ingesteld om af te gaan na een bepaalde tijd of zodra het voedsel een bepaalde temperatuur bereikt.
Het gebruik van een externe sensor betekent dat voedsel over het algemeen sneller kookt, omdat warmte niet verloren gaat wanneer het deksel herhaaldelijk wordt geopend. Het is ook gemakkelijker om vlees precies te koken, omdat de kok het proces kan bijhouden, zonder te garen te riskeren. Hoewel ze meer kosten dan een eenvoudige directe leesthermometer, voor mensen die meer controle en betere barbecuesresultaten willen, zijn ze een waardevol hulpmiddel.