O que é um termômetro de churrasco?

Como o nome indica, um termômetro de churrasco é um tipo especial de termômetro projetado para medir a temperatura dos alimentos ao cozinhar em uma grade ao ar livre. É importante observar que o termo geralmente não se refere aos medidores básicos de temperatura que algumas grades têm do lado de fora de suas cobertas. Esses medidores, além de não serem particularmente precisos, certamente não medem a temperatura do próprio alimento.

Existem duas técnicas gerais para monitorar a temperatura da carne enquanto cozinham dessa maneira. O primeiro envolve periodicamente usando um termômetro de leitura instantânea para verificar a temperatura interna dos alimentos enquanto cozinha. Um termômetro de cozinha regular cumprirá esse objetivo, embora os modelos projetados especificamente para uso de churrasco tendam a ser mais robustos.Re como o cozimento progride. Esses tipos de termômetro de churrasco geralmente têm recursos e benefícios únicos que os tornam ideais para as condições específicas encontradas ao grelhar.

Uma característica comum de um termômetro de churrasco que não é encontrado na maioria dos termômetros de cozimento regular é a presença de duas sondas de sensor. Isso significa que, por exemplo, ao cozinhar um pedaço de carne maior, é possível monitorar a temperatura em uma seção mais fina e uma seção mais espessa simultaneamente. Ou, sondas duplas podem ser usadas para monitorar alimentos separados cozinhando ao mesmo tempo, o que é uma prática comum na culinária ao ar livre.

Outra opção disponível em um termômetro de churrasco é a tela remota. Uma sonda pode ser conectada a um pequeno transmissor, que comunica dados de temperatura sem fio a uma unidade base que pode estar a mais de 30,5 m (a mais de 100 pés) de distância. Isso permite que o cozinheiro acompanhe a temperatura dos alimentossem ter que interagir diretamente com a grelha. Os termômetros remotos geralmente têm displays digitais, que muitas pessoas acham mais fácil de ler do que medidores analógicos. A maioria das unidades de termômetro de churrasco remoto vem com várias funções de alarme que podem ser definidas para sair após um certo período de tempo ou quando a comida atingir uma certa temperatura.

Usar um sensor remoto significa que os alimentos geralmente cozinham mais rapidamente, pois o calor não é perdido quando a tampa é aberta repetidamente. Também é mais fácil cozinhar a carne com mais precisão, pois o cozinheiro pode acompanhar o processo, sem arriscar cozinhar demais. Embora eles custem mais do que um termômetro de leitura instantânea básica, para pessoas que desejam mais controle e melhores resultados de churrasco, eles são uma ferramenta valiosa.