バーベキュー温度計とは何ですか？

名前が示すように、バーベキュー温度計は、屋外グリルで調理する際に食物温度を測定するために設計された特別な種類の温度計です。一般に、いくつかのグリルがカバーの外側にある基本温度ゲージを参照していないという用語に注意することが重要です。これらのゲージは、特に正確ではないことは別として、確かに食物自体の温度を測定しないでください。

この方法で調理中に肉の温度を監視するための2つの一般的な手法があります。 1つ目は、インスタント読み取り温度計を定期的に使用して、調理中の食品の内部温度を確認することを伴います。通常の調理温度計はこの目的を果たしますが、バーベキューの使用のために特別に設計されたモデルはより堅牢になる傾向があります。

より近代的で高度な方法では、一定の読み取りバーベキュー温度計の使用が含まれます。料理が進むにつれてre。これらのタイプのバーベキュー温度計には、一般に、グリル時に発生する特定の条件に理想的なユニークな機能と利点があります。

ほとんどの通常の調理温度計では見られないバーベキュー温度計の一般的な特徴の1つは、2つのセンサープローブの存在です。これは、たとえば、より大きな肉を調理するときに、より薄いセクションと厚いセクションの温度を同時に監視することが可能であることを意味します。または、デュアルプローブを使用して同時に別の食品調理を監視することができます。これは屋外調理で一般的な慣行です。

バーベキュー温度計で使用できる別のオプションはリモートディスプレイです。プローブは、温度データを100フィート（30.5 m）を超える可能性のあるベースユニットにワイヤレスで通信する小さな送信機に接続できます。これにより、料理人は食物温度を追跡できますグリルと直接対話する必要はありません。リモートの温度計には一般にデジタルディスプレイがあり、多くの人はアナログメーターよりも読みやすいと感じています。ほとんどのリモートディスプレイバーベキュー温度計ユニットには、一定の時間後に、または食品が一定の温度に達したら、オフになるように設定できる複数のアラーム機能が付属しています。

リモートセンサーを使用すると、蓋が繰り返し開くと熱が失われないため、食品は一般的に速く調理されます。また、調理が過度に調理を行うことなく、クックがプロセスを追跡できるため、肉をより正確に調理する方が簡単です。彼らは基本的なインスタント読み取り温度計よりも費用がかかりますが、より多くのコントロールとより良いバーベキューの結果を望んでいる人のために、彼らは貴重なツールです。