Hva er et grilltermometer?

Som navnet tilsier, er et grilltermometer en spesiell type termometer designet for å måle mattemperaturer når du lager mat på en utendørs grill. Det er viktig å merke seg at begrepet vanligvis ikke refererer til de grunnleggende temperaturmålerne som noen griller har på utsiden av dekslene. Disse målerne, bortsett fra å ikke være spesielt nøyaktige, måler absolutt ikke temperaturen på selve maten.

Det er to generelle teknikker for å overvåke temperaturen på kjøttet mens du koker på denne måten. Den første innebærer med jevne mellomrom ved å bruke et øyeblikkelig lest termometer for å sjekke den indre temperaturen på maten når den koker. Et vanlig matlagingstermometer vil oppfylle dette målet, selv om modeller som er spesielt designet for grillbruk, har en tendens til å være mer robust.

En mer moderne og avansert metode innebærer bruk av et konstant lest grilltermometer, der en eller flere sonder settes inn i kjøttet, og tilbyr en konstant lesning av Temperature etter hvert som matlagingen utvikler seg. Disse typene grilltermometer har generelt unike funksjoner og fordeler som gjør dem ideelle for de spesifikke forholdene som oppstår når du griller.

Et vanlig trekk ved et grilltermometer som ikke finnes på de fleste vanlige matlagingstermometre er tilstedeværelsen av to sensorprober. Dette betyr at for eksempel når du koker et større kjøttstykke, er det mulig å overvåke temperaturen i en tynnere seksjon og en tykkere seksjon samtidig. Eller, doble sonder kan brukes til å overvåke separat matlaging samtidig, noe som er en vanlig praksis i utendørs matlaging.

Et annet alternativ tilgjengelig på et grilltermometer er ekstern skjerm. En sonde kan være koblet til en liten sender, som kommuniserer temperaturdata trådløst til en baseenhet som kan være mer enn 30,5 m) unna. Dette gjør at kokken kan følge med på mattemperatureruten å måtte samhandle direkte med grillen. Ekstern termometre har vanligvis digitale skjermer, som mange synes er lettere å lese enn analoge målere. De fleste eksterne skjermgrilltermometerenheter har flere alarmfunksjoner som kan settes til å gå av enten etter en viss tid eller når maten når en viss temperatur.

Å bruke en fjernsensor betyr at mat vanligvis vil koke raskere, da varmen ikke går tapt når lokket gjentatte ganger åpnes. Det er også lettere å koke kjøtt mer presist, ettersom kokken kan holde rede på prosessen, uten å risikere overkoking. Selv om de koster mer enn et grunnleggende øyeblikkelig lest termometer, for folk som ønsker mer kontroll og bedre grillresultater, er de et verdifullt verktøy.