Hvad er et grill termometer?
Som navnet antyder er et grill termometer en speciel slags termometer designet til måling af madtemperaturer, når man laver mad på en udendørs grill. Det er vigtigt at bemærke, at udtrykket generelt ikke henviser til de grundlæggende temperaturmålere, som nogle griller har på ydersiden af deres dæksler. Disse målere, bortset fra ikke at være særlig nøjagtige, måler bestemt ikke temperaturen på selve fødevarer.
Der er to generelle teknikker til overvågning af kødets temperatur under madlavning på denne måde. Den første involverer periodisk at bruge et øjeblikkeligt læsermometer til at kontrollere den indre temperatur på maden, når den koges. Et regelmæssigt madlavningstermometer vil opfylde dette mål, skønt modeller, der er specifikt designet til grillbrug, har en tendens til at være mere robust.
En mere moderne og avanceret metode involverer brugen af et konstant-læste grill-termometer, hvorved en eller flere sonder indsættes i kødet og giver en konstant læsning af temperaturenRe, når madlavningen skrider frem. Disse typer grilltermometer har generelt unikke funktioner og fordele, der gør dem ideelle til de specifikke forhold, der er opstået ved grillning.
Et almindeligt træk ved et grilltermometer, der ikke findes på de fleste regelmæssige tilberedning af termometre, er tilstedeværelsen af to sensorprober. Dette betyder, at det for eksempel, når man laver et større stykke kød, er muligt at overvåge temperaturen i et tyndere sektion og et tykkere afsnit samtidig. Eller dobbeltprober kan bruges til at overvåge separate fødevarer madlavning på samme tid, hvilket er en almindelig praksis i udendørs madlavning.
En anden mulighed, der er tilgængelig på et grilltermometer, er fjernvisning. En sonde kan tilsluttes en lille sender, der kommunikerer temperaturdata trådløst til en basisenhed, der kan være mere end 100 ft (30,5 m) væk. Dette giver kokken mulighed for at holde styr på madtemperatureruden at skulle interagere direkte med grillen. Fjernbehandler har generelt digitale skærme, som mange mennesker finder lettere at læse end analoge målere. De fleste eksterne display -grill -termometerenheder leveres med flere alarmfunktioner, der kan indstilles til at gå af enten efter en bestemt tidsperiode, eller når fødevarer når en bestemt temperatur.
Brug af en fjernsensor betyder, at mad generelt koges hurtigere, da varme ikke går tabt, når låget gentagne gange åbnes. Det er også lettere at tilberede kød mere præcist, da kokken kan holde styr på processen uden at risikere at koge overcooking. Selvom de koster mere end et grundlæggende øjeblikkeligt læst termometer, for folk, der ønsker mere kontrol og bedre grillresultater, er de et værdifuldt værktøj.