Hvad er de forskellige typer basilikumsalat?
Basil er en type urt, der er medlem af Mint -familien, med et spor af mynte smag underliggende den vigtigste, let pebret smag. Gartnere nyder mangfoldigheden af de mere end tre dusin typer basilikum, og børn, der dyrker det, lærer tidligt, at bladene frigiver en unik og behagelig, krydret aroma, når de knuses. Kokke nyder også basilikum, især sød basilikum og salatblad basilikum, fordi urten kan bruges på forskellige måder. En basilikumsalat kan fremstilles på adskillige måder og inkluderer sådanne forskellige ingredienser såsom tomat, asparges, mozzarella eller fetaost, pesto og endda grapefrugt, jordbær, vandmelon eller ferskner. Basilikum kan også bruges i kylling-, pasta- og spinatsalater.
En italiensk eller Middelhavskogebord indeholder ofte basilikum, enten i en basilikumsalat eller som en ingrediens i hoved- og side retter. Nogle eksperter siger, at når urten bruges til at fremstille en basilikumsalat, skal kokken rive bladene med hånden i stedet for at hugge tHem, fordi mere af smagen vil blive bevaret. En basilikumsalat, eller endda bare et par blade af planten, kan også friske ånden, fordi tygning på bladene frigiver basils aromatiske egenskaber. En basilikumsalat kan også have betydelige sundhedsmæssige fordele, afhængigt af ingredienserne er basilikum parret med.
I Indien er basilikum i forskellige former blevet brugt traditionelt som et middel mod hoste, astma, tandpine, infektion og endda for at forvise bumser. I Italien nyder kokke basilikum i spaghettisauce og retter, der er baseret på svinekød, fjerkræ, fisk og oksekød. Italienerne anvender også basilikum på andre måder, herunder som et antiinflammatorisk og antibakterielt middel. Det bruges også som en fordøjelseshjælp og til at holde insekter væk såvel som til behandling af insektbid.
Basil er tilgængelig for kokke og gartnere i en række interessante sorter. Mens de fleste genkender Sweet Basil, en grøn sort, PuRple Ruffles Basil ligner ligesom dens navn-en maroon-lignende lilla med ruffede blade. Green Ruffles Basil er på samme måde navngivet, mens Dark Opal Basil også er lilla. Lemon Basil er opkaldt efter sin smag, som er meget mere lemony end minty eller pebret. Camphor Basil er opkaldt efter sin duft og kan brygges i en te for at hjælpe med at lette en mavepine. Holy Basil, hvis blade er en grålig grøn, lugter som nelliker.